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大骨汤的做法比较简单，但要把味道熬出来还需花一点心思，下面介绍三种大骨汤的做法，希望大家也能做出好喝的大骨汤。 一、家常大骨汤  1、将大骨洗净后倒入锅中，加水，姜片，蒜，白酒烧开焯水，然后洗净沥干； 2、炒锅中少许油放入姜片，倒入大骨翻炒至变色； 3、然后转入砂锅中，加入适量的水，炖煮2小时； 4、然后加入胡萝卜，炖至熟软，加盐即可出锅. 二、玉米大骨汤  1、将大骨泡水洗净，葱姜蒜切好待用； 2、将大骨焯水后洗净，放入汤锅中，加入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶等； 3、小火慢炖2小时，然后放入玉米段，加盐再炖半小时； 4、最后放入葱花，香菜，胡椒粉调味即可出锅。 三、正宗大骨汤  1、将大棒骨焯水，洗净浮沫； 2、砂锅加入适量水，放入棒骨烧开，撇去浮沫后加入料酒，再加入少许葱姜，小火炖2.5小时； 3、少许大米洗净加入少许会，放入料理机中打成米浆； 4、汤炖了两个半小时后加入米浆，再炖1小时，出锅前放入盐，鸡精调味即可。 大骨汤的营养价值 大骨汤中含有较多的骨胶原，磷酸钙，骨黏蛋白，能够增强人体的造血能力，同时它含有很多的钙，可以调节人体的钙质，促进骨骼发育，减缓骨骼老化。此外也是补中益气，强身健骨的食材。 |
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