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很多人都喜欢吃炸鸡排的，今天教大家在家用更省油的煎鸡排，用煎的味道不比外面卖的差的哦。 鸡肉的营养价值： 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 煎鸡排 食材准备： 鸡胸脯肉 2块，鸡蛋 1个，番茄酱 适量，面包糠 适量，玉米淀粉 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 1勺，白胡椒粉 1勺，生姜 3片，食盐 少许，食用油 适量 做法步骤： 1、整个的鸡脯肉太厚不易入味，横着切开，一分为二； 2、用刀背轻轻敲，使肉质更松软，另外生姜切丝； 3、把鸡脯肉放入容器中，加入生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，食盐和生姜腌制30分钟； 4、鸡蛋打散，准备面包糠，玉米淀粉； 5、把鸡脯肉放入玉米淀粉中，让其均匀的裹上一层淀粉； 6、放入鸡蛋液中，让其均匀的裹上一层鸡蛋液； 7、放入面包糠中，让其均匀的裹上一层面包糠； 8、锅里倒入适量的油烧热后，放入鸡脯肉； 9、小火煎至两面金黄，捞出控油，切块，即可。 |
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