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危险食物清单!嘌呤高、升糖快、胆固醇高的……全列出来了

2018-04-11  xyyao2006...

生活中,我们都知道:


· 痛风的人,最怕嘌呤高的食物;

· 糖尿病人,忌吃升糖快的食物;

· 有心脑血管疾病的人,要避开胆固醇高的食物。


但你知道嘌呤高、升糖快、胆固醇高的食物具体都有哪些吗?快收好这份危险食物清单,日常饮食中尽量避开它们,准没错。



这些食物升糖快!


升糖指数高的食物,吃下之后,身体中血糖变化快,血糖值会急剧上升,容易出现高血糖,对于糖尿病患者来说极其危险。


1

软烂的白粥


这是因为粥熬的时间长,大米中的淀粉部分分解成了短链的碳水化合物,更易消化吸收,直接升高餐后血糖。


糖尿病患者最好喝加了燕麦、豆类的粥,血糖升高慢一些。



2

土豆泥


把土豆煮熟捣碎做成土豆泥,释放到血液中的糖要比薯条多25%!因此如果血糖偏高,最好把蒸熟的土豆放凉再吃。



3

西瓜


西瓜升高血糖的速度快,尤其夏天,很多人抱着一整个西瓜吃,很容易过量。


4

南瓜


南瓜本身升糖指数就高,尤其将南瓜切块煮粥时,食用后升高血糖速度更快。


对于有控糖需要的人来说,南瓜吃嫩不吃老,嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。还要把握进食量,进食100克南瓜要减少半两主食。



这些食物嘌呤含量高!


高嘌呤食物,不但会使患痛风性关节炎或肾结石的风险增加,还会增加高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率,甚至病情严重程度。


1

动物内脏


动物内脏是“嘌呤大王”,嘌呤含量极高,尤其是猪肝,达2752毫克/千克,高尿酸和痛风患者不能食用。



2

鱼虾蟹贝


痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期,都要长期控制嘌呤含量高的食物,如秋刀鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、草虾等。



3

菌菇类、种子类食物


菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑,应控制摄入量。


4

蚝油等调味料


蚝油、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。



这些食物胆固醇高!


“坏胆固醇”,也就是低密度胆固醇,摄入过多,就会被氧化,变性的LDL胆固醇便成为了诱发血管炎症的因素之一,最终可造成沉积和动脉狭窄,引发心血管疾病。


1

动物脑部


每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克,牛脑为2670毫克,羊脑是2099毫克。高血脂患者要杜绝吃该类食品。


2

动物肝肾


肝脏是生物体中胆固醇合成的场所,它胆固醇含量通常是瘦肉的3~4倍。肾脏的胆固醇含量略低一些。这两者,高血脂、胆囊疾病等患者要少吃。


心脏的胆固醇含量和普通肉类几乎相当,是完全无需担心的。



3

奶制品:奶油、黄油、雪糕


其实牛奶本身并不属于高胆固醇类食物,而奶油、黄油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。


4

动物骨汤:猪骨汤、鸡汤


喝骨汤不但补不了钙,而且还摄入了大量的胆固醇,长期食用很容易导致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。鸡汤也一样。




这些食物脂肪量高!


脂肪吃多了最直接的危害,就是肥胖或超重,从而为脂肪肝、大肠癌等众多疾病埋下隐患。


1

肥牛、肥羊


肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方,属高脂肪肉品,脂肪含量可达30%以上。更重要的是,其中饱和脂肪含量很高,而且含有大量胆固醇。


2

烤鸭皮


每100克烤鸭皮中脂肪含量就有50克左右,是典型的高脂食物。



3

奶油


奶油中含有高达80%-85%的脂肪,且主要以饱和脂肪酸为主,这明显是心脑血管不喜欢的东西。


4

牛腩


很多人认为牛腩是瘦肉,脂肪含量低,加上炖煮后口感很好。但事实上,牛腩肉脂肪含量比较高,为29.3%,是牛身上比较肥的肉。




这些食物含盐量高!


除了餐馆里高盐高油的食物,有一些食物含盐量很高,却很少有人知道。


1

冰淇淋


冰淇淋中含有水、油脂、糖和乳品,为了保证口感和形状,一般都会在冰激凌的甜味素中增加盐的含量。



2

面包


盐对于面包的筋力和口感是必须的,还能改善风味、调节发酵速度。大多数面包制作时一般要加至少1%的盐。


3

话梅


100克话梅中,含有近8克盐,已经超过了日常一天的摄盐量。



来源:健康时报、生命时报

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