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酸酸甜甜的菠萝上市了，厨娘买了两个回家，一个用来泡盐水吃，另外一个用来给自己做道菜！ 这道菜选取上好的瘦肉，先炸过后再加菠萝一起炒，这样一来瘦肉里裹满了属于菠萝的清甜汁水，咬一口爆汁，肉不柴也不腻，味道绝了，这道菜端上桌分分钟就被抢光啦！你也来试试吧~ 菠萝炒饭 文 | 君子好吃 ID | meishiwolaile 菠 萝 炒 肉菠萝炒肉 配 料菠萝半个、纯瘦肉200g、红薯淀粉适量、食用油适量、番茄酱2-3勺、白糖2-3勺、白醋适量 烹 饪 步 骤1、将菠萝削好，取半个菠萝按图中的切法切片，厚度比肉片的厚度厚些。 切好菠萝 2、将切好的菠萝片用淡盐水浸泡30分钟左右，然后捞出沥干。
菠萝片用淡盐水浸泡30分钟左右 3、将纯瘦肉洗净切片。 瘦肉洗净切片 4、将红薯粉放入瘦肉中，加适量的水，搅拌均匀 。瘦肉片用水淀粉充分搅拌，水淀粉稍稍粘稠些。 红薯粉放入瘦肉中，加适量的水，搅拌均匀 5、将白糖和番茄酱准备好。 白糖和番茄酱 6、将不粘锅洗净烧干，倒入适量的油，烧热至油温200度左右，将粘有水淀粉的瘦肉片用筷子夹着一一放入热油中，炸至断生即可捞出，余下的油留作它用。 将粘有水淀粉的瘦肉片炸制 7、再将炒锅烧热，放入番茄酱、白糖、白醋和水熬制，熬制出大泡。 番茄酱、白糖、白醋和水熬制，熬制出大泡 8、将菠萝和之前炸好的肉片倒入锅中翻炒均匀即可。
菠萝和之前炸好的肉片倒入锅中翻炒均匀 9、装盘，放两片薄荷叶点缀一下，是不是很诱人？
菠萝炒肉完成 厨娘小贴士：番茄酱、糖和白醋的用量根据个人喜好添加，喜欢就稍稍多一点；熬制的时候一定要出大泡了才可以将菠萝和肉片倒入锅中。 菠 萝 炒 饭
菠萝炒饭 材料准备菠萝、洋葱、鸡蛋、米饭、若干玉米什锦和虾仁（根据自己喜好，虾仁可以用鸡肉牛肉代替哦）。 步骤❥1. 先将菠萝表面用水冲洗一下，在三分之一处切开。
菠萝表面清洗，三分之一切开 ❥2. 用水果刀在菠萝切面一圈划一下，分割成若干小块。
切若干菠萝块 ❥3. 用勺子挖出果肉，做成一个菠萝碗。
菠萝碗 ❥ 4.菠萝肉切丁，用淡盐水浸泡30分钟左右。
菠萝肉切丁，用淡盐水浸泡30分钟左右 ❥ 5.洋葱取半个切丁，鸡蛋炒熟备用。
洋葱，熟鸡蛋备用 ❥ 6. 先将玉米什锦、虾仁、洋葱下锅炒香。
玉米什锦、虾仁、洋葱下锅炒香 ❥7. 再将米饭、鸡蛋、菠萝一起下锅，加少许盐均匀翻炒，香味越来越浓了哦！
加入米饭、鸡蛋、菠萝，少许盐均匀翻炒 ❥8.起锅前放点适量的生抽酱油调个味，装进菠萝碗里。
装碗 ❥9. 香喷喷的菠萝炒饭完工了，吃起来有点酸甜，很开胃的，赶快拿起勺子品尝一下吧！
菠萝炒饭完成 菠 萝 鸭
菠萝鸭 材料
做法步骤1. 鸭肉洗净剁块；
鸭肉洗净剁块 2. 菠萝处理好切小块，泡淡盐水30分钟左右备用； 葱切小段，准备好姜片；
菠萝块，葱，姜片备用 3. 锅中加姜片烧开水，放入鸭块焯至变色，去血水；
热水姜片放入鸭块焯至变色，去血水 4. 捞出控干水分；
捞出控干水分 5. 备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；
备好料汁 6. 锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
小爆香佐料 7. 然后分别码入鸭块和菠萝块；
分别码入鸭块和菠萝块 8. 倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟
菠萝鸭完成 菠萝鸭是我最喜欢吃的，妈妈在家做的实在太美味了！ 这些菠萝的做法你们学会了吗? 欢迎大家在底下转发评论，喜欢这篇文章可以收藏保留来源于俏厨娘和网络，由e冷链-小e整理发布，如有侵权，请联系删除 |
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