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相信应该没有人没吃过猪肉吧，并且每个人对猪肉的各个部位都有不同的评价，毕竟猪身上部位那么多，就算是用炒、炸、煎、炖、卤都分为好多种做法，要是问到你们，猪身上哪块肉好吃呢？你们会怎么回答，从最常吃的猪肉、排骨、到大肘子，再到零碎部位肝、肺、耳朵等，各有滋味。  今天小编要给大家介绍的这道菜是吃起来比肘子嫩、比排骨香，主要是价格还不贵，就算是你天天吃都没关系，它就是能够美容养颜的猪脚，它不仅味道鲜美，还含有了丰富的胶原蛋白，在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一，多吃猪脚能够及时的补充人体所需的胶原蛋白，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。  卤猪脚 咱们需要提前准备的食材以及配料:猪脚、香叶、桂皮、花椒、红辣椒、料酒、盐等。 操作步骤: 第一步：把买回来的猪脚洗净切好之后，在锅中加入冷水，同时放入切好的猪脚，大火烧开，让猪肉中的脏东西浮出来，然后用勺子把上面的脏东西全部捞出，再将猪脚倒出碗中用冷水冲洗下，可以趁现在把猪毛剔除和各种脏东西洗干净。  第二步：锅中放油放冰糖炒到冰糖出现焦糖色后，再把清洗好的猪脚放入锅中继续翻炒，等到猪脚表面全部上色即可。  第三步：最后把剩下的所有还没下锅的材料和酱料全部下去，翻炒几下后，再往锅中加清水淹过猪脚即可，大火烧开，然后再转小伙慢炖，这个时间可能会比较久点，可以盖上锅盖后，自己玩会手机，大概煮到3个小时左右就可以开盖了，不过也可以隔段时间去检查下水位，不要烧干就行。  第四步：炖煮3个小时之后，猪脚差不多已经很烂了，这样就直接直接装盘开吃，要是嫌味道不够浓郁的话，可以把锅中的卤汁淋点在上面。 |
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