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同事来家里面，婆婆就做了一桌子的菜，真的是看着我口水直流，哈哈哈，贪吃了，没想到这几道菜被一位同事发到了朋友圈，竟然点赞几百，评论好多，哈哈哈，确实是好吃呦！ 蚝油豆角炒猪皮 食材
做法： 1 锅中倒入适量清水烧开，放入洗净的猪皮。 2 盖上盖，小火煮10分钟至猪皮熟软。 3 揭盖，把煮熟的猪皮捞出，凉凉备用。 4 把猪皮切成条。 5 将洗净的豆角切成3厘米长的段。 6 洗净的红椒切段，切开，去籽，切成丝。 7 锅中注水烧开，加适量食用油、3克盐，放入红椒、豆角，煮约1分钟至熟软。 8 把焯好的豆角和红椒捞出备用。 9 炒锅注油烧热，放入蒜末、姜片、葱白爆香。 10 放入切好的猪皮，翻炒匀。 11 淋入少许料酒，拌炒香。 12 再淋入少许老抽，炒匀上色。 13 加少许清水，炒片刻。 14 放入豆角和红椒，炒匀。 15 加入适量蚝油、盐、鸡粉，炒匀调味。 16 放入少许葱叶，倒入适量水淀粉。 17 快速将锅中食材炒匀。 18 盛出装盘即可。 酸板栗焖排骨 食材
做法：1 将洗净的排骨斩成块。 2 把排骨装入碗中，加少许盐、味精、料酒、生抽，搅拌均匀。 3 再加入适量生粉。 4 抓匀后腌渍约10分钟。 5 热锅注油，烧至四成热，倒入排骨，滑油至断生。 6 将炸好的排骨捞出备用。 7 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 8 倒入排骨，淋入料酒，炒约1分钟。 9 将泡板栗倒入锅中，炒匀。 10 加入适量盐、味精、白糖。 11 注入适量清水。 12 加蚝油、鸡粉，拌炒匀。 13 盖上锅盖，用小火焖15分钟。 14 倒入适量水淀粉勾芡。 15 淋入芝麻油，炒匀。 16 把锅中材料盛出，装盘即可。 鲍汁铁板酿茄子 食材
做法：1 肉末加盐、味精、生抽拌匀，放入生粉拌匀，打至起浆，腌渍10分钟。 2 将去皮洗净的茄子划上斜花刀。 3 茄子撒上生粉拌匀，刀口处塞满肉末。 4 热锅注油，烧至五成热，放入酿好的茄子，炸熟捞出。 5 锅底留油，加葱段、蒜末、红椒末、洋葱末爆香，加少许清水，倒入鲍汁拌匀煮沸。 6 加蚝油、鸡粉、盐、味精、白糖、老抽调味。 7 放入炸好的茄子，煮约2分钟至入味。 8 将茄子盛入烧热的铁板内。 9 原汤汁加水淀粉勾芡，制成稠汁。 10 将稠汁浇在茄子上即成。 菠萝排骨 食材
做法： 1 将洗净的排骨斩段。 2 菠萝肉切块。 3 排骨加盐、味精拌匀。 4 加入吉士粉拌匀。 5 再均匀裹上面粉腌渍10分钟。 6 锅置旺火，注油烧热，放入排骨拌匀。 7 炸约4分钟至金黄色且熟透，捞出。 8 另起油锅，放入葱段、蒜末、青红椒片爆香。 9 加入少许清水，倒入菠萝肉炒匀。 10 倒入番茄汁拌匀。 11 加白糖和少许盐调味。 12 倒入炸好的排骨，加入水淀粉炒匀。 13 淋入少许熟油拌匀。 14 盛入盘内即可。 榄菜肉末蒸豆腐 食材
做法： 1 豆腐切成5厘米×3厘米×2厘米的长方块。 2 起油锅，倒入肉末炒匀。 3 加老抽、料酒翻炒至熟。 4 加味精、盐调味。 5 倒入橄榄菜炒匀，盛出。 6 豆腐撒上盐。 7 放上炒熟的肉末。 8 转到蒸锅。 9 加盖蒸3分钟。 10 取出蒸好的豆腐。 11 撒上葱花。 12 淋入热油即成。 剁椒煎豆腐 食材
做法：1 将洗净的豆腐切片，切成条状。 2 用油起锅，放入豆腐块。 3 加入少许盐。 4 煎至两面金黄色。 5 倒入剁椒，加适量清水。 6 放蚝油、盐、味精拌匀煮至入味。 7 撒上葱花翻炒匀。 8 盛出装盘即可。 干煸豆角 食材
做法： 1 豆角洗净切段。 2 大蒜洗净切末。 3 朝天椒洗净切圈。 4 热锅注油，烧至五成热时，倒入豆角拌匀。 5 小火炸约1分钟至熟捞出。 6 锅留底油，倒入蒜末、干辣椒煸香。 7 倒入滑好油的豆角。 8 加入适量盐、味精。 9 再淋入少许陈醋。 10 翻炒至熟透。 11 盛入盘内即成。 滑子菇扒菜胆 食材
做法： 1 锅中倒入适量清水。 2 加少许盐、食用油烧开。 3 放入洗净的上海青焯1分钟。 4 捞出沥水备用。 5 再倒入洗好的滑子菇焯约1分钟。 6 捞出备用。 7 热锅注油，倒入焯水的上海青。 8 然后放入焯水的滑子菇，翻炒至熟。 9 加盐、鸡粉，炒匀调味。 10 加入水淀粉勾芡。 11 淋入少许蒜油拌炒匀。 12 盛出装盘淋入原汁即成。 |
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