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我老公在认识我以前，他说他从来不吃豆腐，因为不管怎么做都不觉得好吃，而且也不入味。为什么呢？ 去了他家看到婆婆做豆腐，我才明白为什么没有味了，给他留下了阴影就是不好吃的一道菜。在老家吧，做豆腐一般分两种做法，要不就是直接炖，还有一种就是油煎一下直接烩菜，然后豆腐几乎没有入味，所以也没有了好的口感。 而女性好像天生就喜欢豆制品，典型的就包括辣条都是豆做出来的豆制品，而我也觉得豆腐是每一家餐桌上都会出现的菜，特别是冬天菜品稀少的情况下，豆腐出现的频率就更高了，所以在长年积累下，我发明了一种特别简单，又非常入味好吃的家常做法，保准你吃了这盘豆腐会深深爱上他，并不自觉多吃两碗饭。 【制作步骤】 第一步：就是准备一块老豆腐并切成1厘米的块 第二步：油要多一些，算是用炸的吧，这样比较快。哈哈，煎的也是可以的需要把两面都煎金黄。 （这里告诉大家一个小技巧，凉油下锅煎的豆腐都不会沾锅的，随便晃晃就可以了） 第三步：调酱汁，这碗酱汁可是把厨房所有的调料都用上了。（番茄酱，酱油，白糖少量提鲜，黄豆酱，耗油，盐，葱，蒜，十三香粉，鸡粉）放在一起搅拌成糊状，然后1比1加入的水调和 第四步：锅中留底油，倒入葱，蒜，然后再倒入炸好的豆腐炒一下 倒入我们调好的酱汁，酱汁最后能在豆腐一半以上的位置，能让其小火炖5分钟，让味道渗入豆腐中，收汁以后就可以准备出锅了 最后出锅前撒点红萝卜丝，葱花即可。就是么简单，就是这美味，超级家常的一道酸甜可口的菜就做好了 味道非常入味，连咬口豆腐都不觉得里面是没有味的，这样一道菜怎么会不好吃呢？ 小贴士：豆腐要切的薄一点，这样会更入味 |
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