夏日炎炎 最适合来一碗冰冰凉凉的芋圆了~ 外面卖的过甜还可能有添加剂 自己做最放心 芋圆一次可以多做一点 放在冰箱里,随吃随取,配料随心~ · 用 料 · 红薯 1个 紫薯 1个 牛奶 适量 南瓜 约200g即可 木薯淀粉 1包(500g) ·做 法· ① 红薯、紫薯、南瓜均洗净去皮,切成小块,上锅蒸熟蒸透。全部捣成泥,不要留有块状(紫薯很干,要有些耐心)。 ② 在三种泥里分别加入木薯淀粉,揉成团。 木薯粉加入的比例为30%-40%,比如200g的紫薯泥,就加入60g-80g的木薯粉,木薯粉加入的越多,口味越Q弹,同时原料的味道也会越淡。 紫薯比较干,必须加点牛奶,否则无法成团。 ③ 当面团足够柔软,又不粘手,能顺利搓成长条形不断裂的时候,就将其切成大小长度相同的小段。 切好的小段在盘子里依次排开,放入冰箱冷冻,冻硬了就直接放入保鲜袋中,不会互相粘连。想吃的时候就拿出来煮,非常方便。 ④ 烧一锅开水,将芋圆倒进去,下锅后搅动一下防止芋圆互相粘连。待芋圆浮起后再煮2-3分钟即可。 捞出的芋圆最好马上浸入凉水中,这样做出的芋圆特别Q弹。 芋圆是个百搭的食物 有很多好吃的做法 今天为大家介绍3种 记得收藏哦~ 鲜芋仙芋圆4号 · 用 料 · 荔浦芋头 1个 红豆 200g 冰糖 适量 芋圆 适量 ·做 法· ① 红豆洗净,泡水30分钟,放高压锅,盖上气盖后小火40分钟。 红豆沙做好后,根据个人口味加入适量冰糖,搅拌均匀。 ② 将煮好的芋圆盛入,再切两块蒸好的芋头,完成! 正值夏天,可以把红豆沙放入冰箱冷藏一会再做,或者直接加些冰块进来~ 芋圆红豆奶茶 ·用 料· 红豆 适量 冰糖 一大块 鲜牛奶 一盒 红茶 5g 炼乳 适量 芋圆 适量 ·做 法· ① 红豆加水和冰糖煮成蜜豆,红茶和牛奶煮成奶茶 ② 取适量冷冻的芋圆,煮熟,关火捞起芋圆放入凉水中,加适量炼乳调味,装碗,开吃 芋圆烧仙草 ·用 料· 烧仙草粉 50g 芋圆 适量 椰汁 适量 ·做 法· ① 取一包烧仙草粉倒入150ml冷水中,边倒边充分搅拌至顺滑无结块 ② 锅内放1.1L的水加热,倒入调好的糊,边搅拌边小火加热至沸 搅拌至烧仙草的颜色从咖啡色彻底变成黑色,关火,倒入容器中冷却至凝固,将冷却凝固好的烧仙草切成小方块 ③ 取适量冷冻的芋圆,煮熟,关火捞起芋圆放入凉水中。 将芋圆、烧仙草放入碗中,淋上椰奶即可食用。 其实芋圆的配料可以随意些 水果、燕麦、冰淇淋都可以和芋圆搭 不过芋圆虽好,不要贪多,不好消化的 吃的时候少放些糖,更加健康哦 |
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