电饼铛烙饼怎样才能软软的，不发硬？

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电饼铛在烙饼的时候确实是非常的方便的，电饼铛有大有小，小的在家里制作饼类或者是其它的烙制的食物都是非常的方便的。而对于大的电饼铛有用气的还有用电的，对于这个问题能不能烙制软软的饼，我想专门的烙饼的师傅都是清楚的，一般的电饼铛最高的温度上下火都是标记的300左右，而一般的师傅们都是在用的200左右的，其实要想烙制软软的饼的话，必须是要用高温的，快速短时间的加热，水分的相对失去的比较少，而如果用低温的相对时间较长，就会出现失水多而变硬。一般上下火都是250以上。