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如今我们生存条件好了，因而如今大家的饮食也相应地进步，除了吃猪肉之外，大家更喜好选择鱼肉，由于鱼肉的养分价值更丰厚一些，而且鱼肉富含丰厚的蛋白质，但是脂肪含量却十分的低，因而吃再多的鱼肉也不容易长胖，而且鱼肉它还能够开辟智力，促进脑细胞生机，尤其是关于老人孩子来说，经常吃点鱼肉更佳养分。在平常生存中，鱼的烹调方式多种多样，比如说做红烧鱼，清炖鱼，清蒸鱼等等，要想更好的保留鱼的养分价值，那么最好的做法便是清蒸。 清蒸鱼固然看似十分的简单，但是好多人表示做出来的清蒸鱼不入味，而且还十分的腥，的确做清蒸鱼看似简单也是需求一些小技巧的，当天小编就来跟大家分享一下，不管是蒸什么样的鱼，肯定要掌握这3个小技巧，蒸出来的鱼肉愈加鲜美，而且没有一点儿腥味儿。 1、鱼的处置。起首我们在处置鱼的时候，这一步十分的关键，将鱼鳞和鱼鳃冲洗洁净之后，还要将鱼的那一层黑膜给撕掉，由于鱼发腥主要便是由于这层黑膜的缘故，假如不撕掉的话往往就会使鱼做出来的十分的醒，如许撕掉之后将鱼冲洗洁净，能够使减轻鱼的腥味。 2、鱼的腌制。蒸鱼的时候，要想做出的鱼不腥，腌制这一步是必不可少的，如许能够有效的去除鱼的腥味，起首我们要将料酒涂在鱼身上，然后生姜冲洗洁净之后切成片，大葱冲洗洁净切成段，然后放在鱼的肚子里边，以及鱼身上腌制15分钟左右，如许腌制好之后再下锅蒸，做出来的鱼更入味。 3、热水下锅。这一步是蒸鱼十分关键的一步，也是不容忽视的一步，好多人在蒸鱼的时候间接放入净水，然后就将鱼放在蒸锅中蒸了，如许就十分容易使做出来的鱼腥味重，而且还会延伸烹调的时间，并且时间久了鱼肉就会发老，因而说我们需求将锅中的水烧开之后，然后再将鱼放在蒸锅当中，如许不只会使鱼蒸出来的愈加腥，而且还会缩短烹调时间。 当天小编的分享就到这里了，大家在蒸鱼的时候肯定要留意这3点，如许做出来的鱼肉十分的鲜美，而且没有一点腥味，假如大家对此还有其他不同的意见或见解，欢送在下方批评区留言。 |
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