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新鲜的虾仁做个鲜虾炒面，快手好味道！快来学习做法吧！ 粗挂面150克、虾仁100克、生抽20g、老抽10g、蚝油10g、白砂糖10g、水20g、油菜1根、香葱适量、黑胡椒粉适量、虾头6个、油适量、蒜4瓣。 1. 准备配料。蒜切碎，油菜焯熟。 2. 面条煮8成熟，面条中间有稍稍一点白芯即可。 3. 煮好的面条过冷水。 4. 捞出面条控水后加入少许油，拌匀。 5. 生抽、老抽、蚝油和糖、水搅拌均匀。 6. 小火把生抽等调料煮开，再煮1-2分钟，做成甜酱油。 7. 另起锅，锅中放油，放入虾头小火煸炒，炒出红油，捞出虾头不要。 8. 中火，蒜粒放入虾油中炒香， 放入虾仁。 9. 翻炒虾仁至变色，加入少许黑胡椒粉。 10. 放入面条翻炒。
11. 倒入煮好的甜酱油，翻匀。
12. 放入焯好的油菜，拌匀。
13. 关火撒上少许葱花，盛出即可。
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