元蘑炒青椒的做法

元蘑炒青椒 比肉还香的素菜

时间：2018-03-01 17:03:03 出处：做饭网

- 简介 -

对于乡下的菜品来说，很多人都认为大多数都是素菜，感觉不好吃，其实你错了， 素菜比荤菜一样美味，就来看看小编介绍的这款元蘑炒青椒，保证让你大饱口福，不但颜色漂亮，味道更加鲜美，吃起来比肉还香，接下来就请看看元蘑炒青椒的做法。

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厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

元蘑 20克

胡萝卜 1根

青椒 1个

- 调料 -

油 适量

盐 适量

小葱 适量

姜 少许

五香粉 适量

蘑菇粉 适量

味极鲜酱油 少许

- 小技巧 -

1、元蘑一定要提前泡制一下，泡制的时间越长，就可以缩短炒制的时间，直接炒制不能完全炒软，可以省去焯水的步骤。
2、如果家里没有元蘑，可以用普通的蘑菇、香菇等菌菇类来代替，但是还是要泡制一下，时间可以短一点。
3、还可以添加其他的食材，做出来的味道十分的迷人，但是不能切的太大太厚，不然无法完全炒熟。【做饭网】

- 元蘑炒青椒做法 -

• 1首先在铁盆里倒入温水，再放入元蘑进行泡制，大约12小时，直到元蘑泡透即可捞出来，在沸腾的水里焯制一下，沥干水分。
  
• 2把胡萝卜的表面削去，用清水洗净，用刀切成片状，青椒洗净后切成块状，处理好的元蘑撕成块状放入碗里留着备用。
  
• 3在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热， 再放入五香粉、葱花、姜丝和胡萝卜片进行翻炒。
  
• 4再投放青椒块、元蘑块、盐、味极鲜酱油、蘑菇粉翻炒均匀，等锅里的所有食材都混合均匀之后即可盛入盘中，搭配米饭可以食用了。
  

- 变化365 -

青椒是小编特别喜欢的食材，利用青椒做的美食也有很多，比如《青椒煎包》、《青椒炒牛肉》、《虎皮青椒》、《青椒炒香干》等。