|
荷包蛋制作简单，因为不带皮，所以比煮鸡蛋还要方便快速，煮出的荷包蛋可以配糖水或者汤面条，就算当做煮鸡蛋吃也是不错的，我们一贯的做法基本上都是：水开后将鸡蛋打入，然后煮至成型或者成熟。虽然时长能够煮出完整一点儿的，但总感觉像碰运气一样，很多时候会将荷包蛋煮散，或者粘到了锅底，取的时候不得不弄烂了。 想让做出的荷包蛋完整好看……也许你看过用勺子来辅助制作的，我想说：那种操作太复杂太麻烦了。在这里，只需要一个小小的动作，让你轻松就能做出完整好看又好吃的荷包蛋。  和我们平时的做法或者程序一样，首先将水烧开  水开后，关火，将鸡蛋打入到碗中  然后，贴着水面将鸡蛋慢慢倒入水中  刚倒入的鸡蛋会逐渐的凝固  当表面都凝固的差不多了，重新开火加热，中小火即可  然后煮3-4分钟就会完全成熟，这时就可以直接盛出来了，特别完整好看，其实味道也更佳  用这个方法，即使鸡蛋不小心打烂了，也能煮出非常完整的荷包蛋哦！我们来看一下 蛋黄部分已经散开，水开关火，贴着水面将鸡蛋倒入  慢慢凝固  重新开火煮成熟后捞出  与刚才煮好的荷包蛋放在一起，怎么样，很完整吧！  这个方法的重点在于：水开后关火，锅的底部温度降低，鸡蛋倒入后不会沾底，另外水也不再沸腾，倒入的鸡蛋不会被气泡冲散，所以煮出的鸡蛋一定非常完整。 |
|
|
