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油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。今天分享一下油条的做法，只需要发面不需要醒面的油条，外皮吃起来非常酥脆，内里组织饱满又柔软劲道！ 在我们南方早餐来一份油条是最好不过了，可是外面卖的油条掺入太多的添加成份，吃起来太不卫生，自己在家制作的油条又好吃又安心，而且这个方子简单又实用，成功率百分百！冬天到了，油条自己在家做，不用出去买了，做法简单一看就会！  话不多说开始操作 首先准备面粉300克中高筋粉都可以的，接着加入白糖30g，这个糖量可以跟据自己的口味去增减，喜欢吃甜的就多放一些！  接着食用油15毫升，加油的目的是为了能够使做出的油条更加柔软！面团稍微有些粘手的时候，表面再封一层油锁住水分，密封醒发到两倍大  现在可以看到底部已经有蜂窝组织，就代表面团醒发好了！  接着取出面团按扁如果觉得粘案板的话，用擀面杖擀成长方形的面片，不要擀的太薄！  稍微整理一下形状切长条，切好之后每两个长面块叠加在一起，然后用筷子在中间使劲压一下，稍微拧一下，这样油条的生胚就做好了。  接着锅内烧油，油温六成热的时候下入生胚！底面定型后翻面！  调最小火能够使前后下入的油条炸的程度尽量保持一致，一直炸到两面金黄色，等飘起后油条就熟了！  如果喜欢软一点的炸至微黄就出锅喜欢酥脆的，炸到像这种金黄再出锅！做好的油条色泽金黄，稍微捏一下就能听出来，外皮是非常酥脆掰开一个看看！气泡组织明显柔软又劲道！  做的不好仅供参考！喜欢的可以动手试一试！ 图 | 原创 | 盗图必究 文 | 别别 | 原创勿抄 谢谢你这么好看还关注我，欢迎大家点赞分享转发！有什么话在评论下方给我留言 |
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