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口感和味道都超赞，带着电饭煲独有的温润气息，真的一点都不输烤箱版哦~ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Bodhi Jones - Love Of Mine 高筋面粉 250g 纯牛奶 100g 鸡蛋 1个 细砂糖 25g 无盐黄油 20g 酵母 3g 盐 2g 蔓越莓干 适量 植物油 适量 装饰： 椰蓉 适量 蛋黄液 适量 工具：电饭煲 熟练耗时：90mins（不含发酵、松弛时间） 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 磕一个鸡蛋，加入细砂糖，用筷子拌匀。 - 2 - 加入盐和纯牛奶，再次拌匀。 牛奶也可以用配方奶或者清水代替。 - 3 - 加入酵母，搅拌均匀。 - 4 - 倒入高筋面粉当中，边倒边用筷子搅拌。 - 5 - 拌至絮状后，开始手揉。 - 6 - 一直揉至面团表面光滑为止。 每个牌子的面粉吸湿性不一样，要根据面团的状态，及时调整水量或者面粉量。 - 7 - 在案板上撒一层面粉防粘，一手按住面团一边，一手用力来回揉搓。 - 8 - 揉约3分钟后，加入室温软化好的黄油。 注意是软化不是融化，把黄油从冰箱取出后，放至用手指轻轻一按可以按压下去的状态，就是软化好了。 - 9 - 继续揉至面团出膜。 - 10 -
整成面团后，盖上保鲜膜，室温下发酵。 - 11 -
发酵至两倍大。 - 12 -
把发酵好的面团揉搓排气。 - 13 -
分成9等份。 - 14 -
盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟左右，适应新的面筋结构。 - 15 -
接着分别擀成牛舌状。 - 16 -
撒上蔓越莓碎。 也可以用蓝莓干、葡萄干，甚至坚果碎等来充当内馅。 - 17 -
把'牛舌’卷起来。 - 18 -
把电饭锅的锅胆内壁刷上薄油，方便脱模。 - 19 -
把面团像上面的图片一样依次摆入。 - 20 -
盖上盖子进行二次发酵。 - 21 -
当发酵至2倍大左右时，就可以进行下一步了。 注意中途不要反复开盖，以免影响发酵过程。天气热的话一般半小时左右就发酵好了。 - 22 -
刷上一层蛋液，会让表面更加金黄诱人。 - 23 -
再撒上一层椰蓉。 - 24 -
启动煮饭模式，煮约45分钟。 注意面包在电饭煲煮的过程中千万别揭盖，否则会影响成品。另外，现在很多电饭煲都有蛋糕功能，如果没有的话就按煮饭键。
揭盖脱模，即可开吃~
一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热，或者微波炉叮热即可。 |
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