  腐乳土豆【材料】：中等大小的土豆 3个、香葱 1 根、南乳 2块、南乳汁适量、糖 半茶匙  【做法】：1、切好葱花和蒜粒；  2、把土豆去皮后切成小块，放入清水中把土豆表面的淀粉洗掉，然后沥干水备用；  3、锅内放入3汤匙油，开中小火，放入土豆慢煎，可以盖上盖子这样可以缩短时间；  4、中途翻拌几次，一直煎到土豆焦黄，用筷子能轻松插进去；  5、把南乳和南乳汁混合在一起搅拌均匀，倒入锅内；  6、翻拌均匀，使每块土豆都沾上南乳汁；  7、把葱花和蒜粒倒入锅内翻炒均匀，盖盖焖一分钟把蒜香味焗出来即可；  真的是零难度，而且味道非常好，这一份美味的腐乳土豆绝对可以承包你的一锅米饭～  【小提示】： 1、在炒制土豆时要把握火候和时间，火大了容易焦底，时间短了土豆表皮又不会焦黄。 2、红腐乳已有咸味，因此盐的份量相对少些。 3、做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。 |
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