 香辣猪蹄。猪蹄洗净后放入锅中加水烧开，加入葱、姜、料酒去腥，煮2分钟捞出，接着锅中放油加辣椒、花椒、大料、葱姜炒出香味，放入猪蹄翻炒，加入盐、酱油调味，然后倒入适量清水熬煮至汤汁变浓，猪蹄熟烂，加入几片香菜即可捞出食用。  豉汁蒸凤爪。这道菜比较简单，把凤爪放锅中加水大火烧开焯水5分钟左右捞出，锅中放油加热把凤爪放入炸至金黄捞出，根据口味碗中放入豆豉、生抽、老抽、香油、香菜、辣椒、蒜末、盐、蚝油等调料搅拌均匀撒到炸好的凤爪上，然后放入蒸箱里蒸20分钟即可。  麻坡茄子。茄子切块，锅中放多一些的油，加入茄子炸软后捞出备用。锅中放油，加入蒜姜末炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，加入茄子翻炒，然后加少许白糖和酱油，放入少量清水焖煮至汤汁被茄子吸收，放入辣椒油，撒上葱花即可。  滑蛋炒牛肉。牛肉切块放入碗中，加入植物油、姜汁、酱油、酒、白糖泡20分钟，待泡软后捞出。锅中放油，加入泡软的牛肉翻炒两分钟捞出备用，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液加盐，炒过的牛肉放进去，然后锅中放油加热，蛋液和牛肉一起倒入翻炒熟即可。  珍珠元子。准备糯米清水泡一夜备用，做一锅好吃的猪肉馅开始用手捏丸子大小的肉球，捏好的肉球裹上一层糯米，然后放入蒸锅中，可以加上枸杞，蒸30分钟即可。
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