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标题下方点击 鼎洪-鼎鼎人生直接关注！ 现代人请客吃饭一般直接去餐厅，很少会请到家里去吃。小编猜，一方面主妇手艺好的少了，做饭怕麻烦；另一方面，饭店有一些菜很能唬人，有的餐厅的菜至少名字和价格很唬人。只要有了皇后锅，和下面的菜谱一切就变的如此简单....下面推荐一些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面哦。 一、蒜香鸡翅 1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料； 2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时； 3、大蒜切末； 4、取煎炒锅入油，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色； 5、倒入生抽，料酒炒均匀后倒入蒜末炒香盖盖； 6、蒸汽锁形成小火焖煮20分钟，入盐收汁即可。
1、小米泡水三个小时； 2、排骨泡水三十分钟，去掉血水； 3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克； 4、腌2个小时入味； 5、排骨加入小米搅拌均匀。 6、土豆切片放入容器底部； 7、再倒入小米排骨，上蒸滤锅，大火至蒸汽锁形成，小火30分钟左右即可。
1、鸡爪去指甲，焯水捞出； 2、煎炒锅炒糖色，炒到鸡爪微黄； 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味； 4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开； 5、放盐，十三香，烧开形成蒸汽锁； 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅撒香葱。
1、牛肉拍松切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀； 2、将煎炒锅把油烧4成热入牛肉炒8成熟，倒入蛋液中； 3、煎炒锅烧热放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干； 2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀； 3、肉馅撮成圆球； 4、肉球裹上一层糯米； 5、珍珠元子放入蒸滤锅的钢杯中，大火蒸汽锁形成继续中火蒸10分钟左右即可。
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右； 2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片； 3、煎炒锅热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香； 4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生； 5、加入青椒块，加生抽少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用； 2、煎炒锅油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟； 3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀； 4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入蒸滤锅大火蒸25分钟即可。
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末； 2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出； 3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油 4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、盖盖蒸汽锁焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
1、猪蹄洗净，姜蒜切片； 2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄； 3、煎炒锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香； 4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄； 5、大火烧开蒸汽锁形成，转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟； 2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段； 3、煎炒锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后； 4、煎炒锅或中式锅大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入白糖和葱段炒匀。
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干； 2、大煎炒锅或中式锅热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香； 3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色； 4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖蒸汽锁转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
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