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虽然春节已过，但这天气依旧冷飕飕的，这么冷的天，那就来一锅热呼呼的什蔬面筋煲吧！ 油面筋里塞上藕泥，搭配酸酸甜甜的番茄与鲜美的平菇一同烹饪，面筋被煮的入味又筋道，真的好好吃。 蔬菜可随意搭配，只要加入了油面筋，汤就会有特殊的香气，所以食材不必拘泥于这些。 食材 —— 莲藕、油面筋、番茄、毛豆、平菇 [ 做法 ] - STEP 1 - 莲藕去皮刨成泥，挤出水分 - STEP 2 - 油面筋挖一个洞，藕泥贴着壁塞入油面筋里 - STEP 3 - 面筋放入蒸笼，蒸软关火 - STEP 4 - 热锅起油，下入番茄块、平菇翻炒 - STEP 5 -
放入毛豆、加生抽、盐调味，倒入适量水 - STEP 6 -
煮开下油面筋，盖上锅盖多焖一会儿 - STEP 7 -
待油面筋吸足汤汁后，倒入水淀粉翻匀勾芡
油面筋一定要先蒸软再放入锅内，如果直接放锅里，藕泥会跑出来、面筋也不易变软入味。 面筋就是用面粉制作而成，在南方比较常见，不少地区可能买不到，大家可以在网上购买或者自己做。 油面筋做法：在面粉中加入适量水、食盐，搅匀上劲成面团，然后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋；用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成油面筋。 这道菜的做法是比较清淡的，爱吃辣的朋友可以加一些辣椒圈、小米辣等。
这次春节，我去了一个让人不想回来的地方——浮云牧场，这片山的云海景象天天有，时时都在变，奇幻得不行，给大家欣赏下👇
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