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藕片炒鸭,多做这一步 鸭肉不腻不老,营养又美味

原创
2019-02-20  Lucky生活...

HI大家好,这里是 Lucky生活美食日记,今天我又来给大家说美食做法了,有没有很期待呢,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟!

今天看了一本书,很是玩味。书中有这么一句诗:“鹅鸭不知春去尽,争随流水趁桃花 —— 宋 · 晁冲之”。

诗中展现了春去花落之际,人面对花落流水,难免伤感生命的短暂人生的无奈,而鹅鸭却一样的在水中玩闹嬉戏的情景。

书看到这里,中午也到了,今天就带给大家藕片炒鸭这道美食吧,这道菜能让你想到晁冲之的诗,开始吧。

鸭肉含有丰富的烟酸、维生素E、蛋白质、维生素B,对于食欲不振,发热,体质虚弱,干燥的人食之更为有益

中医认为,鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有补肾、养胃、滋补、消水肿、止咳化痰等作用

-藕片炒鸭-

[ 食材 ]

鸭肉,莲藕

红糖,辣椒,姜

大蒜,料酒,沙姜八角,生抽

[ 食谱 ]

锅中放水开火,将鸭肉放入锅中,煮至水开即可

再把莲藕切片,辣椒切丝,生姜切片

鸭肉出水后捞起,放入锅中翻炒

再将大蒜、辣椒、生姜、沙姜、八角倒入锅中

接着放一块红糖,少许料酒、少许生抽

然后放几滴米醋,翻炒5分钟,红糖化完即可

然后放入藕片,加少许水,再焖10分钟

这样一道带着随流水趁桃花的藕片炒鸭就做好了,吃这道菜时,想想晁冲之的诗,感悟这人生,努力工作,加油吧。

【小贴士】

不用放油的,鸭子自身带有动物油,煮的时候会慢慢释放出来。煮完这道菜,锅里还剩下很多油。

好了,今天为大家介绍的做法就到这里了,如果你喜欢这篇文章,不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧!如果这篇文章对你有帮助的话,别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦,你的每一个支持,对于我来说都是很重要的创作动力!

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