今天看了一本书,很是玩味。书中有这么一句诗:“鹅鸭不知春去尽,争随流水趁桃花 —— 宋 · 晁冲之”。 诗中展现了春去花落之际,人面对花落流水,难免伤感生命的短暂人生的无奈,而鹅鸭却一样的在水中玩闹嬉戏的情景。 书看到这里,中午也到了,今天就带给大家藕片炒鸭这道美食吧,这道菜能让你想到晁冲之的诗,开始吧。 鸭肉含有丰富的烟酸、维生素E、蛋白质、维生素B,对于食欲不振,发热,体质虚弱,干燥的人食之更为有益 中医认为,鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有补肾、养胃、滋补、消水肿、止咳化痰等作用 -藕片炒鸭- [ 食材 ] 鸭肉,莲藕 红糖,辣椒,姜 大蒜,料酒,沙姜八角,生抽 [ 食谱 ] 锅中放水开火,将鸭肉放入锅中,煮至水开即可 再把莲藕切片,辣椒切丝,生姜切片 鸭肉出水后捞起,放入锅中翻炒 再将大蒜、辣椒、生姜、沙姜、八角倒入锅中 接着放一块红糖,少许料酒、少许生抽 然后放几滴米醋,翻炒5分钟,红糖化完即可 然后放入藕片,加少许水,再焖10分钟 这样一道带着随流水趁桃花的藕片炒鸭就做好了,吃这道菜时,想想晁冲之的诗,感悟这人生,努力工作,加油吧。 【小贴士】 不用放油的,鸭子自身带有动物油,煮的时候会慢慢释放出来。煮完这道菜,锅里还剩下很多油。
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