 爽口素杂拌 材料：胡萝卜半根、黄瓜半根、木耳（干）1朵、豆腐皮半张、花生50克、生抽2汤勺、香油适量、白醋1汤勺、白糖1/2汤勺、豉油1汤勺。 做法：1、豆腐皮切成等长的丝。 2、黄瓜胡萝卜洗净备用，木耳温水泡发。 3、胡萝卜切丝后焯水控干。 4、黄瓜去皮切成丝。 5、泡发的木耳切成丝，混合放入大碗中。 6、花生一起混入碗中。 7、调料混合均匀后，酌量倒入碗中，拌匀即可食用。  火龙果炒鸡丁 材料：火龙果半个、鸡胸肉1片、姜末蒜末少许、蛋清1/3个、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、干淀粉1小勺、色拉油1小勺（腌肉用）、花生油1大勺（炒制用）。 做法：1、鸡胸肉切成丁。 2、加入少许蒜末和姜末，抓捏均匀。 3、加入蛋清，搅拌均匀。 4、加入盐、糖、鸡精、色拉油和干淀粉，搅拌均匀。 5、静置腌制5分钟以上。 6、火龙果去皮，切成丁备用。 7、起炒锅，热锅凉油，大火，下鸡丁翻炒。 8、待鸡丁辅一变色，立即烹入少许料酒，翻炒均匀。 9、下火龙果丁，轻轻翻炒两下，再晃动几下炒锅，立即起锅装盘。  醋溜西葫芦丝 材料：西葫芦1个，水发木耳2朵，盐5克，油15毫升，干辣椒2个，蒜2瓣，醋15毫升。 做法： 1、准备西葫芦，切成丝。(瓤去掉不要) 2、水发木耳切丝。蒜切片，锅中放适量油，炸香干辣椒，捞出不要。 3、入蒜片炒香，加入切好的西葫芦丝和木耳丝。 4、当西胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒，加入适量盐。 5、可加入少许红油菌菇丝，炒到自已喜欢的程度即可，水嫩嫩哒。方便快捷，有营养。 |
|
|
