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说到猪蹄，相信大家都比较喜欢吃。尤其是爱美的女人们，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量还低，随意吃了不会发胖，还能补充胶原蛋白，能增加皮肤弹性。猪蹄还适合孩子吃，能促进儿童生长发育。所以猪蹄被当做一种“美容食品”，还被认为是“类似于熊掌的美味佳肴。” 猪蹄的做法有多种，那我们今天要分享的这道猪蹄做法比较特别，不放水、不放盐、做好的猪蹄完全没有腥味。更是肉香质烂。孩子超喜欢。 准备食材：猪蹄 半只、啤酒 、姜 几片、冰糖 、八角 、桂皮 、香叶 、草果 、香葱 、生抽 、老抽 制作方法：1、猪蹄骨很硬，买的时候让老板给剁好，把剁好的猪蹄冲洗干净，拣掉一些碎骨，锅里放入适量水，放入猪蹄，大火煮开后继续煮2分钟，然后倒掉脏水冲洗干净，沥干水备用；
2、锅内放入适量油，倒入冰糖中小火炒到冰糖融化；3、倒入猪蹄翻炒，一直翻炒到猪皮上糖色，然后放入2片姜翻炒一下炒出姜的香味；
4、把啤酒倒在猪蹄上，啤酒的量要没过猪蹄；
5、放入葱结，依次放入八角、桂皮、香叶和草果；6、淋入生抽和老抽翻拌均匀；7、大火煮开后转小火一直焖煮60分钟，直到猪蹄酥软，最后五到十分钟开盖煮，至汁浓稠即可。如果不喜欢吃太软烂的可以缩短焖煮的时间；
做好的猪蹄口感Q弹，味道香美。爱美的女生可以多吃点，美容养颜，还不用担心发胖。
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