 食材： 草鱼块100克，豆腐100克，姜蒜末适量，植物油5毫升。 做法：1、草鱼块切成2厘米见方的小丁，加精盐、料酒腌15分钟备用。 2、豆腐切成2厘米见方的小丁，入开水锅煮片刻后捞出备用。 3、炒锅入底油，下草鱼丁煎片刻后出锅备用。 4、另起油锅，炒香姜蒜末，下豆腐小心翻炒片刻，再入鱼丁，加汤共煮。起锅时加入葱段、味精、精盐翻匀即可。 营养点评： 豆腐每百克热量为82千卡，每日宜食100克，有丰富的蛋白质、维生素E及钾，辅助降糖降脂、加快机体新陈代谢，对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。 草鱼每百克热量113千卡，70－110克/日，属于高蛋白、无糖食品，且富含磷、钾，多食可促进胰岛素分泌，降血糖，还可平肝，补虚。（注意：患有疖疔疮者忌食。） |
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