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姜葱爆鲜鱿  食材： 鲜鱿鱼500g、干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量 做法： 1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。 2、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。 3、姜葱尖椒切好备用。 4、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。 5、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。 6、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。 蒜香猪尾  食材： 猪尾巴3只，蒜头10瓣，姜片5片，蒜香卤汁1锅 做法： 1、将蒜头拍过备用。 2、将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。 3、将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。 4、将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。 辣爆肚丝  食材： 新鲜猪肚1个、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包1个。 做法： 1、新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。 2、青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。 3、锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。 4、加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜。 烧烩三鲜  食材： 水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段 做法： 1、鸡蛋摊饼切块备用。 2、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。 3、锅里放油，炒香葱段姜丝。 4、放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。 5、放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。 6、兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。 7、大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。 红焖猪蹄  食材： 猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙 做法： 1、将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开 2、放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲凉沥干 3、炒糖色：放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深 4、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色 5、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀 6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中 7、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时 8、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可 肉末虾酱咕嘟豆腐  食材： 蜢子虾酱；花肉；豆腐；葱；姜；蒜；干红辣椒；料酒；生抽；水淀粉； 做法： 1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释 2、豆腐切块，入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分 3、花肉切小丁，姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎 4、起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂 5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香 6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味 7、下入焯好的豆腐翻炒 8、烹入料酒和生抽 9、加一点点热水，小火咕嘟，待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅 芦笋炒牛肉  食材： 芦笋、牛肉、孜然粉、椒盐、生姜丝 做法： 1、将牛肉切片，加入淀粉、椒盐、孜然粉搅拌均匀，腌制一会 2、将芦笋切段，水开后入锅汆烫三十多秒备用 3、锅中倒入油，加入腌制好的牛肉翻炒几下 4、加入姜丝，待牛肉炒至变色，加入汆烫好的芦笋 5、再加入盐，翻炒片刻即可出锅 今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请关注小编！小编每天为大家带来不一样的精彩！如果你觉得小编的文章对您有帮助的话，就收藏起来吧，顺便给家人和朋友转发过去，赠人玫瑰 手留余香！有什么疑问或者是赞美的话就在留言区告诉小编，我会时刻提醒自己 把更好的文章送给你们！ |
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