|
红烧肉是一道闻名全国的家常菜，很多人都会做，但做法又各不相同，江南的红烧肉都是偏甜味的，寓意红红火火，甜甜蜜蜜！我这道红烧肉没有炒糖色，照样浓油赤酱，肥而不腻，简单又美味！ 需要食材如下： 五花肉：600克 姜片：2-3片 葱：一颗 黄冰糖：15克 生抽：2汤勺 老抽：2汤勺 料酒：2汤勺 食用油：适量 热水：适量 做法步骤 1、选用上等五花肉清洗干净，切成适量大小的方块 2、葱切段、姜去皮切片，准备好黄冰糖 3、将五花肉冷水下锅，煮开后撇去表面浮沫 4、捞出五花肉 5、用厨房纸吸干表面水分 6、另起锅放适量油烧至五成熟，小火炒香葱段和姜片 7、放入五花肉煸炒出香味 8、调入生抽 9、老抽 10、料酒
11、再放入黄冰糖
12、翻炒至五花肉上色
13、添入热水没过锅中食材，大火煮开后改中小火炖煮45分钟
14、再改大火翻炒收汁即可
15、完美出锅
|
|
|
