东北乱炖  1. 准备好所有的食材。 2. 干粉皮用清水浸泡备用。 3. 准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。 4. 土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。 5. 炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。 6. 倒入腊肠翻炒至变透明吐油。 7. 把炒过的腊肠放入砂锅。 8. 炒锅再加少许油炒香黄豆酱。 9. 放入土豆块和茄子翻炒片刻。 10. 直到茄子稍变软食材上色关火。 11. 把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。 12. 大火煮开撇去上面的浮沫。 13. 加入酱油，糖继续炖煮。 14. 15分钟后加入豆角和洋葱。 15. 继续炖煮8-10分钟 16. 加入泡软的干粉皮。 17. 加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。 18. 粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。 黄豆芽炒粉丝  【食材】黄豆芽200克、粉丝90克、红辣椒3个、青辣椒1个、葱2棵、蒜头3粒、生抽2茶匙、老抽几滴、盐1茶匙 【做法】 1、黄豆芽提前用凉水泡发好，将黄豆芽清洗干净，根部去掉 2、热锅凉油，放入红辣椒、蒜粒煸出香味，再放入黄豆芽开大火翻炒半分钟 3、倒入生抽、老抽翻匀，加入半勺水盖上锅盖焖2分钟 4、加入粉丝、青椒、盐快速翻匀 5、炒1分钟即可关火撒上葱花、胡椒粉装盘 芝麻酱拌菠菜  食材： 菠菜、芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油 做法： 1、菠菜洗净去老叶，根部保留 2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料) 3、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐(使菠菜根嫩绿) 4、放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。 |
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