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很多人在平时都比较喜爱吃饺子，有些时候也会有人把它当成一种主食，相较于其他的米饭来说，它的口感更加的鲜美，平时在家我妈就会隔两天做上一次饺子，对于不同口味的饺子，我最喜欢的就是韭菜馅。正巧我也很幸运，我的妈妈就是一个10年老厨师，有一次她也是说漏嘴看，告诉我韭菜鸡蛋馅饺子这样做，“不出水”味更鲜，味道真的是好极了呢。
前两天回家时就发现我家的菜园子里长出了很多韭菜，看着韭菜鲜翠欲滴的样子，我立刻叫来了妈妈，对她说想吃韭菜馅的饺子，后来妈妈就拿镰刀割了一茬饺子，准备回家做韭菜馅的饺子给我吃。在以前妈妈做韭菜饺子时，我都是在旁边看着吃现成的，现在我也学会了帮妈妈分担工作，在制作时妈妈让我记住调饺子馅的方法，这样我在外地就可以自己做着吃了。妈妈告诉我在调制饺子馅时，有两种东西是千万不能放，有一些人乱放了之后，就会导致制作出来的饺子馅味道会串掉，这两个东西就是蒜末和葱花，只要一不小心加了这两个东西，那么就会使得韭菜串味，而且口感也会很不好。
我家里种出来的韭菜是全天然的，所以，在制作时，我们只是要把鸡蛋打成蛋液，然后在蛋液里面加入一些盐，最后把它放到锅里炒成鸡蛋碎。处理韭菜时只需要把处理韭菜洗干净，然后切成韭菜沫和鸡蛋碎融入到一起之后，再加入一些油和少量的盐搅拌一下，这样饺子馅就可以做好了，在这中间是不需要添加任何的调味品，这样才能保证馅料的纯天然美味。在制作饺子馅时，很多人都喜欢在里面放一些姜末，这种习惯是特别不好，尤其是在制作韭菜饺子时，因为韭菜它本身味道就比较辛辣，要是再加入葱姜的话，就会导致里面的口感特别奇怪，如果你是做肉馅的韭菜饺子，那么，在制作时需要在肉里面加入一些盐，然后在韭菜里面加入一些油混合均匀，这样就能保证韭菜和肉馅里面的水分不会流失，而且口感也会特别鲜美，可以说是名副其实的不出水味更鲜了，大家平时在家里也制作韭菜饺子馅时，这两种东西一定是不可以放，要不然也会导致你饺子的口感比较差劲。
要是你学会了我这种制作饺子馅的方法，那么制作出来的韭菜饺子里面的水分比较足，而且一点怪味都不会有，这样做出来的饺子，我一次能吃好多呢，快点回家试试这一个做法呢？10年老厨师说漏嘴，韭菜鸡蛋馅饺子这样做，“不出水”味更鲜；你学会了吗？ 土猪肉玉米韭菜蒸饺冷冻早餐食品煎饺广式点心水饺速冻饺子批发 |
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