它是天然“钙库”，隔三差五吃，增进骨骼发育长得快，小孩要多吃

它是天然”钙库“隔三差五吃，增进骨骼发育长得快，小孩要多吃

说起补钙，很多人都认为只有肉类和牛奶才能补钙，其实也不完全对，有些蔬菜的含钙量比肉类还要高。木耳菜又叫豆腐菜，西洋菜，外形有点像木耳，偏厚，口感嫩滑，它的钙含量是菠菜的2倍，而且草酸含量很低，是一道不错的补钙菜，含钙量相当的丰富。

下着大雨刚停，我正想着要到菜市场去逛一圈，刚好遇上一位阿婆，手上还有两把豆腐菜还没卖完，她说雨停了正准备要回去，心想让她能早点回去所以我全部买了，回家将豆腐菜洗净，再放辣椒炒着吃，那是真的很好吃，常吃这个豆腐菜能增进骨骼发育，特别是在长身体的小孩，更应该多吃豆腐菜，每次做这道菜，闺女都抢着吃，昨天刚炒了一大盘，今天又问咋不炒豆腐菜呢，我说天天吃也腻呀，闺女一脸的不高兴说，她要吃，那我做就是了，做法也是极简单的。豆腐菜含有丰富的蛋白质，和苋菜不相上下，这个豆腐菜还有很好的清热解毒，益肝的作用。这些物质都是小孩长身体的时候需要到的营养物质，小孩正处于发育的阶段，还有抵抗力差的，就要多吃一些豆腐菜，如果喜欢那就赶快试起来吧。

【线椒炒豆腐菜】

食材：线椒两个，香葱一根，豆腐菜300克，生姜一块

做法：

第一步：豆腐菜掰下叶子，老梗掐掉，然后清洗干净，再切几片生姜待用，蒜瓣去皮后切成细末，多放蒜能给豆腐菜增香。

第二步：锅中放入水，下入豆腐菜，开大火焯水40秒左右，然后快速捞起控干水份备用。

第三步：热锅放油，下入蒜末，线椒小火煸香，不喜欢辣的可以不放辣椒。

第四步：再把豆腐菜放进锅里，开最大火煸炒，待豆腐菜炒至完全熟透后装盘盛出，豆腐菜口感有点滑，加了线椒还有蒜末，真的不要太好吃哦。

豆腐菜只适合素炒，记得开旺火爆炒，炒的时间不能过长会影响口感，烹饪的时间太长还容易出黏液，最后一点就是这菜最后只能放盐，不要放酱油。

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