永远吃不腻的家常素菜，做好能下三碗饭！

1

西兰花炒百合

▽

材 料：

西兰花150克，百合80克，盐、昆布调味粉、姜丝、植物油、水淀粉适量

做 法：

1、西兰花洗净，切小块，百合去杂质，瓣开，洗净

2、把百合用开水焯10秒捞出

3、把西兰花用开水焯2分钟捞出

4、锅里放油，放姜丝

5、放下西兰花与百合煸炒

6、放些盐、昆布粉调味，用水淀粉勾芡即可

2

豆角炒茄子

▽

材 料：

长豆角200克，茄子1个，红米椒50克，姜末适量，生抽1勺，素蠔油1勺，盐1茶匙

做 法：

1、茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水

2、红米椒切圈、豆角去蒂切段

3、豆角沸水焯水，盛出过凉水备用

4、锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香

5、倒入茄子，翻炒至茄子变软

6、倒入焯过水的豆角翻炒

7、倒入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀后就能出锅啦！

3

番茄炒小白菜

▽

材 料：

小白菜200g，番茄2个，植物油、盐、竹盐果蔬粉、花椒粒，金兰酱油适量

做 法：

1、番茄洗净，切块

2、小白菜摘洗干净

3、热油锅爆香花椒粒，加入番茄翻炒出汤汁

4、加入小白菜，大火爆炒，

5、出锅前加入盐，果蔬粉、少淋一点酱油调味

4

凉拌西芹腐竹

▽

材 料：

腐竹5条、西芹2根、剁椒适量、花椒适量、油少量、香油3-4滴、盐半勺、生抽1勺

做 法：

1、西芹洗干净斜切块，腐竹在凉水中泡开。

2、锅里把水烧开，腐竹放入，不要超过1分钟捞出过凉水。西芹也焯水捞出过凉水。两种食材装盘，放入少许盐，生抽。

3、准备花椒，腌辣椒。

4、锅里油加热，放腌辣椒煸香。

5、油泼到菜上，再滴点香油，拌匀，冷藏下口感更佳。

5

素蠔油豆腐块

▽

材 料：

豆腐300克，菜椒80克，胡萝卜1根，素蠔油5克，盐3克

做 法：

1、豆腐切成小块，上锅煎至金黄

2、胡萝卜及菜椒切好

3、菜椒及胡萝卜下锅炒

4、不停的翻炒在加入木耳炒至均匀

5、然后加入豆腐，炒一会

6、加入素蠔油、盐炒至均匀

7、加入一点水炖至入味即可装盘

6

松茸蒸豆腐

▽

材 料：

白木耳30克、栗子适量、板豆腐3块、松茸菇100克、烫熟青豆仁20克

做 法：

1.白木耳浸泡至冷水中至涨发，去除蒂头后剁碎，放入水已煮滚的蒸笼中，以小火蒸约20分钟;取出放凉备用。

2.板豆腐用滤网挤压成泥状，加入作法1的白木耳和全部调味料拌匀，放入碗中。

3.接着将松茸菇和栗子片排在上面，放入蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出，放上烫熟青豆仁装饰即可。

7

杂蔬炒饭

▽

材 料：

土豆150克，胡萝卜50克，香菇4朵，四季豆150克，米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙

做 法：

1、将材料洗净分别切成小丁

2、锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟

3、加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟

4、加入白米饭翻炒均匀

5、最后加入生抽即可出锅

8

清炒木耳山药

▽

材 料：

山药300克，木耳一把，香菜末适量，酱油一勺，米醋一勺，花椒、盐、果蔬粉适量

步 骤：

1、山药去皮洗净，切片，放水中防止氧化变黑

2、木耳泡软洗净撕成小块

3、锅内热油，加入花椒炒香，将木耳加入翻炒

4、木耳炒熟后将山药捞出加入，翻炒均匀

5、调入酱油、米醋大火翻炒

6、大火翻炒使山药断生

7、调入盐和果蔬粉，撒上香菜末即可出锅

8、非常爽口的一道菜哦

9

清炒腐竹黄瓜

▽

材 料：

黄瓜1根，胡萝卜1段，腐竹两根，盐、素蠔油适量

步 骤：

1、胡萝卜切片，黄瓜去皮滚刀切

2、腐竹泡发好洗干净

3、冷锅热油，下胡萝卜、腐竹和黄瓜翻炒加盐

4、加一点水焖两三分钟更入味

5、最后加素蠔油提鲜即可

10

鲜味素菜汤

▽

材 料：

胡萝卜1个，老豆腐0.5块，豌豆50克，植物油30g，素高汤适量

做 法：

1、备好食材：胡萝卜去皮，洗净；豌豆洗净，豆腐洗净，沥干水分；

2、胡萝卜切丁；豆腐切片；

3、将豆腐片炸至金黄；

4、炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；

5、放入豌豆、胡萝卜丁翻炒；

6、加入适量清水和素高汤烧开；

7、豌豆、胡萝卜丁炖煮至熟烂后，放入煎好的豆腐煮至入味；

8、将煮好的素菜汤盛出即可。

喜欢今天的文章