一、西红柿蒜薹炒鸡蛋 食材:蒜薹、鸡蛋、西红柿 植物油、盐、青红辣椒 做法: 1 把西红柿洗净切块,青红辣椒洗净切块,蒜薹洗净切段,用少许盐拌均匀腌制10分钟,鸡蛋打散 2 热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起, 3.锅里留底油,下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软, 4.下西红柿块翻炒出水分,加盐翻炒均匀,下鸡蛋块翻炒均匀即可 二、洋葱炒猪肝 食材:猪肝,洋葱,酱油,盐,糖,姜丝,料酒,芡粉半勺 做法: 1、猪肝洗净切片尽量切的薄些,用芡粉,酱油,盐,姜丝,料酒拌匀腌20分钟。 2、洋葱切片状。 3、锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱,少许酱油,盐,糖炒3分钟左右即可。 三、酥脆杏鲍菇 食材: 杏鲍菇2个 鸡蛋2个 面粉50g 面包糠50g 盐1茶匙 黑胡椒1茶匙 做法: 1、杏鲍菇洗净,手撕成长条状,撒盐煞一下水分,待10分钟后,将水倒出; 2、鸡蛋磕在碗里,搅拌均匀,加面粉,拌成面糊状,面包糠备好; 3、杏鲍菇沾面糊,再沾面包糠,放置待用; 4、锅里倒油烧至6成热,将裹面包糠的杏鲍菇放入,炸至两面金黄捞出即可; 四、腊肉炒花菜 食材: 腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。 做法: 1、腊肉切成片,放锅里煸出油来。 2、放入洋葱一起炒。 3、放入花菜翻炒。 4、最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。 |
|