 炖兔肉材料 主料：兔肉500克， 调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克 做法 1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用； 2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油； 3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。  红烧鸡腿材料 鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料 做法 1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。 3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。  蒜苔炒鸡蛋材料 蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精 做法 1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。 2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。 3、平底锅放适量油，中小火加热。 4、油热放入蒜苔翻炒。 5、放适量盐继续翻炒入味。 6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。 7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。 8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。 |
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