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减脂期换换口味，外面的卤鸡腿虽然很好吃，可是添加的东西也很多，不适合减肥的人吃。所以周末就琢磨着自己在家做吧，而且咱们自己卤，主动权就更掌握在自己手里了，为了健康咱们可以少糖、少油、少盐却也一样能卤的很好。其实鸡腿去皮后的热量和鸡胸是差不多的，但是肉质却好吃太多了。卤鸡腿是一道以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后，煮制而成的一道美食。媳妇自制“卤鸡腿”，独家秘方，既能减肥，还能满足你的食欲，有口福的朋友快来试试吧 用料 琵琶腿 5只 生抽 10克 老抽 5克 冰糖 10克 八角 1个 桂皮 1块 香叶 2片 葱段 适量 海盐 适量 橄榄油 5-10克 减脂期可吃的美食-卤鸡腿的做法 琵琶腿洗净，去掉鸡皮和鸡皮上的黄色油脂（事实证明去掉鸡皮是错的，因为卤的时候，肉会散开，所以小伙伴们就去油脂吧，吃的时候再把鸡皮撕掉）
放入锅中倒入没过鸡腿的冷水，加入一瓶盖料酒，不要盖锅盖，大火煮至沸腾。
香料、冰糖准备，葱切段。
捞出琵琶腿，用冷水冲去血沫，放一旁控水。
小火烧热不粘锅，倒入一点植物油，5-10g即可，下入琵琶腿，小火慢煎至两面金黄。下入料酒、冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽，葱段，翻炒出香味，再加入约为琵琶腿高度一半的水，盖上锅盖大火烧至水沸腾。
水沸腾后转小火炖半小时，之后转大火，打开锅盖收汤，这时候加一些食盐调味。
在汤快要收干的时候用铲子多翻动鸡腿，防止粘锅，汤收没即可出锅。
当当当，出锅装盘！冷了也很好吃哦！
小贴士 小火煮鸡腿的半小时，可用夹子时不时翻动鸡腿，让每个面都能卤到，会更入味哦，今天忘记放辣椒了，好辣口的小伙伴可以放点辣椒一起卤。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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