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清热解暑的苦瓜炒蛋,掌握这个技巧,苦瓜甘香回甜,鸡蛋滑嫩爽口

2019-05-24  Lucky生活...

HI大家好,这里是 Lucky生活美食日记,进来了就点个关注吧,我每天都更新当季最新鲜、最时令的菜谱文章和视频,您收藏了慢慢学。

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近日工作比较繁重,除了正常工作外,还要录制一些节目,每天都在熬夜,所以一段时间没更新菜谱了,让各位朋友久等,实在抱歉。

入夏以来,很多朋友都微我,说口味很淡,问有什么解暑的菜谱吗。看来各位朋友的情况和我很相似,那我就分享一道家常菜,给大家清热解暑吧。

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今天和大家分享的,就是苦瓜炒蛋。苦瓜清热解暑,明目解毒,很适合经常熬夜的朋友,鸡蛋能补充丰富的蛋白质,也是人体所需的营养,这道菜的营养还是比较均衡的。

烹饪前我们要先把苦瓜清洗干净,选两个土鸡蛋。准备少许盐和初榨橄榄油,就可以开始制作了。

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-苦瓜炒蛋-

[ 食材 ]

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苦瓜、鸡蛋

盐、初榨橄榄油

[ 食谱 ]

1、先把苦瓜切两半,再切成片。

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2、放入少许盐,搅拌均匀后腌制15分钟备用,这样苦瓜就不苦了。

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3、鸡蛋打碎,放入少许盐,搅拌均匀,鸡蛋会很滑嫩。

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4、热锅后,倒入少许橄榄油,将鸡蛋倒入锅里煎。

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5、小火煎大约4分钟,鸡蛋成型后捣碎,起锅备用

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6、将腌制的苦瓜倒入锅中,翻炒2分钟,再倒入少许油和鸡蛋一同翻炒

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7、炒至9.5分熟时,即可起锅食用。

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【小贴士】

煎鸡蛋时要小火,翻炒苦瓜时用中火。

如果是你来做这道苦瓜炒蛋,你会怎么做?

请在文末留言一起交流吧。

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