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“这个天气冷冷的越来越喜欢吃肉了,最近吃肉的量比起夏天多了;总是觉得一会儿就饿了,晚上还要找零食宵夜呢。。。希望过完这个冬天不要多长几公斤肉啊。。卤肉喜欢吃微辣口味的,不但颜色好看而且很下饭。至于猪脚可以用五花肉来替代,上阵子吃了几次都是姜葱猪脚;今天该换个口感做卤味的,口感跟一般的台式卤肉没区别只是多放了辣椒干提味。添加了花菇与油豆腐是我老家的煮法,不加也可以但是就觉得口口都是肉没有其他食材搭配;花菇和油豆腐很吸味咬上一口都是浓浓的香味。”
猪脚1只
白煮蛋3粒
桂皮半片
八角3颗
大蒜5瓣
油豆腐10条
花菇3朵
辣椒干5根
红烧酱油3汤匙(火锅汤勺)
生抽1汤匙(火锅汤勺)
水适量
五香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度
来自: zhhjzhr > 《猪蹄 肘子》
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