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馒头是日常生活中最常见的主食了，可以说家家户户都会蒸馒头。每一个刚出锅的馒头都是十分耐看，圆滚滚白溜溜的形象加上一股淡淡的麦香味，真是让人迫不及待的想咬上一口。 馒头虽然大家都会做，每个人也都有自己独特的做法和技巧，今天小编跟大家分享一种自己研究出来的特别简单的做法，比平时我们做馒头多加了一个配料，可不要小看它，加入这种配料后不仅可以节省醒发面团的时间，而且蒸出来的馒头松软清香，入口回甜，十分好吃。话不多说，来看具体怎么做吧！ 食材：面粉500克、蜂蜜20克、酵母5克、温水250毫升。 准备一个面盆，将500克面粉倒入盆中，加入20克蜂蜜。 准备一个容器，将5克酵母用250克温水化开。 将化开的酵母水慢慢倒入刚刚加入蜂蜜的面盆内，边倒酵母水边用筷子搅拌成絮状。 然后再用手把面盆中的面絮揉成光滑的面团，揉好后盖锅盖醒发10分钟。 醒发好后，将面团直接擀成一个长方形的面饼。 在面饼上均匀的刷上一次薄油。 刷好后，把面饼自下到上的卷起来。 卷好之后，用手揪成大小均匀的面剂子。
揪好的剂子不用揉，直接把两头对住搓圆就行。
把馒头放进蒸锅，篦子上需要刷一层薄油，然后盖上锅盖醒发十分钟。
醒发好后直接开大火蒸15分钟即可。蒸好后不要掀开锅盖，需要用余温再虚蒸5分钟。
如此做出来的馒头掰开是一层一层的，吃起来又松软又有嚼劲。很多朋友可能会比较困惑，为什么醒发的时间这么短？其实是加入蜂蜜的缘故，蜂蜜不仅可以加速面团的发酵，还可以让做出来的馒头暄软又清香，吃起来也入口回甜。
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