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导语：夏天我家最爱这样做五花肉，香酥可口，酸甜开胃，比糖醋里脊好吃 虽然是夏天了，虽然在减肥中，但是仍旧想吃肉，而且还是要吃肥瘦相间的五花肉，唉，任性的吃货就是这样随意，当然谁也没有规定在夏天减肥就一定要吃得清淡，一定要吃凉拌菜，对吧，不油不腻不上火的美食，最好还能开胃下饭的美味，那就更合适了，吃饱了后才有力气去考虑减肥的事情，不是吗？ 五花肉一直是我们家的最爱，家里的三个男人都是无肉不欢的家伙，特别是小弟，吃得贼多，长得贼瘦，也不知道那吃进去的东西都到哪里去了。不明就理的人还会以为悦悦家里在吃的方面达于节俭了，以致于把孩子养得这样精细，可是要知道哦，人家吃肉的量比大人还要吃得多，还要爱吃，但就是长不胖，这也是跟小孩子好动，体能消耗快有很大的关系。不知道您家里的小孩子有没有这样的情况呢？ 尤其是在天气热的时候，带有酸甜口感的五花肉的家常做法特别的受欢迎，当然，这并不是指糖醋里脊哦，今天悦悦要分享的这道菜的做法，跟糖醋里脊的做法差不多，但在细节上的处理，酸菜的搭配上更加的合理，也更加的健康！因为在夏天温度特别的高，人爱出汗，出汗一多吧，胃口就变差了，所以酸酸甜甜的味道更容易让人接受！ 这道美味可口的五花肉名字叫做咕噜肉，酸酸甜甜的咕噜肉最下饭了，这道接地气的家常菜最先起源于广东地区，在很多的粤菜酒楼里都有这道招牌菜，对于咕噜肉这个奇怪名字的来历，在民间有两种说法，一是由于这道菜以甜酸汁调制，端上桌时香味扑鼻而来，引得食客“咕噜咕噜”地不断地咽口水，另外一种说法就是，根据这名字中咕噜的是古老的谐音，因为这道菜的历史过于悠久，人们便称它为古老肉。 但不管它叫什么名，丝毫都不会影响我们家对它的喜爱，它的做法也十分简单，只需要掌握以下4步就能轻松的完成一份美味可口的咕噜肉了。 1. 选用新鲜的三线五花肉，五花肉洗净后切小块，放入碗中，将鸡蛋打入碗中，加入1勺盐，1勺白糖，2勺玉米淀粉，1勺面粉，1勺料酒，抓均匀然后放进姜片和葱段一起腌制20分钟， 2. 青椒片开后把籽和内膜撕掉，再切成斜片，西红柿洗净后切成小块备用， 准备一个小碗调个料汁，放2勺番茄酱，1勺白醋，1勺食盐，1勺白糖，2勺开水调均匀备用， 3. 炒锅里放入适量油，用小火把油烧热，然后放入肉块，炸至金黄色捞出控油， 4. 锅里放入适量油，倒入调好的料汁煮开，然后倒入炸好的猪肉翻炒均匀， 再放入青椒片，西红柿块翻炒至断生即可出锅装盘，最后撒上少许的葱花和白芝麻作点缀。
需要用到的材料呢，在这里也列了一下，五花肉300克，西红柿1个，鸡蛋1个，青椒2个，生姜1块，大家可以根据家里的实际情况做出适量的增减。
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？ 制作小心得：（注意事项） 1.在炸五花肉的时候，一定要等锅里的油温5成热的时候下锅去炸，油温过低挂不住糊，油温过高容易炸糊。 2.在这道菜中的青椒和西红柿是作为点睛之笔，能够很好的去油解腻！ |
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