25道下饭菜谱大全，老人孩子都爱吃

鱼香茄子煲：

1，把茄子切成滚刀。把油放进锅里，放进半罐油里。当油加热到八或九时，把茄子放在平底锅里，在茄子上炒，然后把它拿出来，然后沥干油，准备好用。

2、另一锅，锅内放三汤匙油，油烧热后先爆，韭菜姜，蒜蓉，豆瓣酱；

3、加入茄子、酒、酱油，炒匀，加入一碗水，烧开入味的茄子，加入糖、醋、湿淀粉勾芡，加入韭菜装饰。

青椒肉丝：

1。青椒去籽，洗净切丝letinous香菇；撕裂；瘦肉洗净，切丝，加少许盐，料酒，淀粉。

2。letinous香菇煮沸水中的漏。

三.青椒在热油下炸一分钟就可以吃了。

4。将肉丝放入热锅中炒至半熟，加入青椒和蘑菇两分钟，加入盐和鸡精调味。

炸鱼片：

1，把被宰杀的鱼从后面剪下来，从后面打开。

2。脊椎中的鱼用脊椎从脊椎中移出。

3，然后把鱼切成块，用盐和酒腌。

4。把油锅里的好鱼片腌渍一下，立即把油取出。

5、只在炒锅里放少量油，加姜、蒜、水、调味料，然后放入锅内的鱼，做少量的前置服务。

6、鱼肉都是炒肉的味道，嫩嫩的。

香酥蘑菇：

1。准备新鲜蘑菇。撕成小块，清洗干净。

2、开水煮5分钟后再冷。然后把夹子拿出来。

三.切碎的洋葱。

5、把蘑菇放入洋葱、五香粉、蚝油、盐拌匀。

6，加一个鸡蛋和3勺面粉，再拌1勺淀粉。

7、用筷子把蘑菇裹在面糊里，放入煎得金黄的棕色。

辣椒炒牛肉：

1、辣椒，记得选一个螺旋椒，牛肉有辣味，辣椒的选择很重要。

2、切牛肉时切成细丝，这样很容易爆香。

3、将牛肉放入锅中煸炒，加入少许盐，加入少许胡椒粉，备用。

4。把青椒和红辣椒搅拌均匀（记得切片），加盐。

5，把牛肉倒进辣椒里，拌入少许酱油、姜和蒜。

冻猪皮，

把胡椒，八角，香叶和肉桂放在香料盒中。葱姜煲；

水，放入切碎的猪，八角，葱，姜，开水，超过一个小猪，煮一个小时，并库克，

如果水太多的时间，相反，水是少的，在接近成熟后，加入酱油，盐，煮沸5分钟关闭火；

取出姜片和调料盒，放入酱油和盐，煮5分钟煮开。

烤鸡腿配烤鸡腿：

1。把切好的辣椒、辣椒和辣椒切成刀切鸡。鸡

2, 3克，葱，姜2克，腌葡萄酒闻。

3、锅中热油，放入蒜，辣椒，胡椒，姜，葱，爆香余下的。

4，加入豆瓣酱，慢慢炒辣椒油。

5、倒入鸡肉煸炒，加入酱油、酱油、糖、盐。

6。炒鸡肉，炒土豆。

7、不要加水，鸡肉和土豆，文火炖。

8。倒汤，炒青椒。另一个锅是在水下煮的。Cook把面条搅拌在汤里。

菠菜炒肉末：

1. 菠菜洗净，肉洗净，姜片剁碎，蒜末，肉末备用。
2. 热锅温油下姜片葱花蒜末用少许盐爆香，加肉末二次爆香
3. 菠菜（可切不能切）炒匀，然后撒上盐。

孜然豆腐：

1. 把豆腐洗净，切成一个厚而均匀的方形。姜片、洋葱、大蒜和蒜片都碎了。
2. 在油锅中少许油，直到油温7变成热时下生姜蒜，豆腐小西略褐色时，放一些盐超过码味。
3. 用孜然粉和葱洒一点。

葱鸡：

1. 把姜和蒜切成末，葱和葱，黄瓜，鸡肉和切丝。
2. 鸡和料酒和盐混合半小时。
3. 锅内油，待油温7后，将生姜和大蒜加热，葱花炒成鸡片，再搅拌均匀，加入酱油、糖调味线。
4. 锅内放入冷水，并将黄瓜丝放入火中煮至水沸后捞出，捞出后控制在盘上的水。
5. 鸡肉煮熟后加水淀粉勾芡，直到汤汁变浓时，用黄瓜和大火洒上葱花即可上桌。

砂锅

材料：50g白鸡油菌乳牛肝菌老人头50g 50g白50g红菇乳牛肝菌50g子50g鸡肉蘑菇王50g蘑菇珊瑚木耳50g黑虎掌50g豌豆3片，红辣椒3个白糖3g食盐3g 250ml鸡汤

实践

1：鸡肉、鸡肉汤用肉和骨头切成小块放入锅内。2 - 3磅的水，用中火煲2小时，最后以汤为汤底800-1000g。

2用各种新菌种用活性水洗去杂砂，去除排干水和切片。倒出密封或罐装的菌类，沥干水。

3用砂锅煮好（或罐装）鸡汤，然后把所有干净的蘑菇、糖、盐和火放3-5分钟。加入红辣椒和豌豆，用小火煮至沸腾的汤可以食用。

麻辣鱼

材料

采购产品冷冻鱼，盐，白胡椒粉，淀粉，豆瓣酱，生姜，洋葱，大蒜，Zanthoxylum

实践

1、解冻超市买冻鱼，用自己喜欢的切成片或片。

2、沥干水，加少许盐，白胡椒粉，淀粉，抓住啊抓，让它混合，安静。

3、熬汤：我买了底料，木质材料也可以用豆瓣酱来代替自己的酱油。锅内取出油，姜蒜、花椒炒，再加入底料炒炒，炒至香，加水煮开，下火煮一会。忙的话不能熬夜，直接熬。

4，一块鱼一块，火不能太大，中等火。

5. 烹饪后，将是4-5分钟后。

茄子煲

配料：茄子、猪肉、大蒜、姜、葱、葱、胡椒。

实践

1。切一小块茄子

2、姜、蒜、葱、胡椒末切。

三.把水烧开，切茄子。水煮沸两分钟就可以从砂锅里出来了。

4。猪排放入蓉、盐、酒、酱油15分钟。

5、食醋，清新美观，料酒、糖、胡椒、酱油、鱼露芳香调。

6、烧热镬，加油，放豆瓣酱炒辣椒油。

7、加入蒜、葱、姜、花椒一起炒粒。

8，加入腌猪肉煸炒。

9，加入蒜汁煮开。

10，将鱼香鱼香汁放入茄子水煮沸，盖上盖子，炖十五分钟，洒上葱花即可。

红烧猪肉和干豆

材料：猪肉500克，1克干豆，啤酒，酱油，2汤匙酱油1汤匙糖、8粒，盐1.5茶匙，五香粉，1汤匙调味料八角2个，香叶2，葱姜蒜

实践

1、锅内煮沸，加入肉丁，不盖沸水10分钟，取出浮沫洗净，用纸巾擦干备用。干豆腐干豆。

2、放入锅中，猪肉炒放油，倒油，加入葱姜蒜炒肉的味道，切成干豆，加酱油，酱油，糖，盐，五香粉，八角，香叶，搅拌好，倒入啤酒。

3、火和滚，立即变弱火，慢炖1小时，然后关火，让肉在锅里泡半小时，然后取汁。

西兰花炒鸡蛋

材料：西兰花1个，鸡蛋2个。

实践：

1。把西兰花切成一棵小树，浸泡在水中7-8分钟，然后清洗干净。

2、当锅中的水打开时，加入西兰花、油和盐以软化。

三.倒入西兰花，放入冰水镇。（这是为了保持蔬菜的明亮颜色）

4。排水.

5。把鸡蛋打碎，再加点盐。

6，放入7个火锅，煮熟的鸡蛋，炸成固体，金黄色。

7、加入西兰花煸炒，加入少许盐、胡椒粉，均匀炒匀。

辣椒冷猪耳

食材：卤好的猪耳朵1块、5块1/2 3 ~、豆干、葱、香菜、1株1个白芝麻过量、龟甲万料亭和露1大匙、麻油2汤匙、辣油和过量的盐、一点点辣度、辣椒的滋味、淋林1汤匙

实践

1、先将干豆腐先蒸熟、切片或切丝。

2。把切好的丝切成壶

三.把所有调料都放进去

4，用筷子搅拌，然后洒上白芝麻。

Boiled meat

成分:

猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、大蒜、白菜、盐、味精、豆油、八角。

实践：

猪肉洗净切片，白菜叶洗净，在火锅炒红辣椒，加入水、肉、大料、酱油，煮约8分钟，加入白菜煮5分钟，加入盐、味精，撒上葱花，大蒜可以泛。

大盘鸡

成分:

鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣。

实践：

土豆去皮，切成块，青红椒切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉葱，姜，料酒腌味。在热锅爆香蒜、辣椒、胡椒、姜、葱，然后加入炒豆瓣酱辣椒油倒入鸡肉翻炒，加入酱油，酱油，糖，盐，鸡精翻炒至变色后，放入炸好的土豆，倒入开水，大火没有鸡肉和土豆炖收汁，汤汁收的差不多，放入青红椒翻炒，煮面条用另一个锅，煮好后，可以放在盘子里。

麻婆豆腐

成分:

豆腐，猪肉，油，糖，酱油，郫县豆瓣酱，豆豉汁，盐，淀粉，洋葱，胡椒粉，姜。

实践：

将猪肉洗净切碎，豆腐切成片，用淡盐水浸泡10分钟。取出干水，切姜和姜切，切好郫县豆瓣酱。葱姜爆热锅，炒肉末入色，加入郫县豆瓣酱和豆豉，搅拌香味，加入豆腐、酱油、糖水，五分钟后，加入胡椒粉，勾芡，浓汤后即可关火出锅。

西红柿炖牛腩

成分:

牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、八角、料酒、酱油。

实践：

牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水，西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块，牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。

回锅肉

配料表：

主料：猪肋肉（猪肉）400克。

辅料：青椒、红辣椒、黄椒、干豆腐100克。

调料：酱油25克，酱油10克，酱油10克，料酒5克，盐3克，味精2克，菜油20克，蒜适量。

实践：

1。将猪肉皮擦干净，放入锅内，煮10至中熟分钟，鱼凉时，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片。

2。花椒会选择干净，斜刀切成形状。

三.郫县豆瓣酱被剁成粉。

4。炒锅放火烧，放入油锅，加入姜蒜炒锅煸炒，然后下肉（炸至飞蓬窝最佳状态）。

5。倒入多余的油，再加入花椒、郫县豆瓣酱、面粉糊、料酒、盐、味精、酱油炒熟即可。

红烧凤爪

原材料：

鸡750g，一小把花椒，八角，桂皮两片，两片叶子，10克砂糖，一大匙料酒、酱油三汤匙、两汤匙酱油，十三茶匙香，两片生姜。

实践：

1。准备食物和各种香料。

2，鸡肉洗净，一个一个减去钉子。

3、锅内放半壶水，倒入鸡中，大火烧开，继续煮三分钟。

4、取鸡用清水冲洗，沥干。

5、将鸡放入锅内，放水约盖鸡。

6、煮沸，加入一汤匙料酒、两片姜片、三大汤匙酱油和两汤匙酱油。

9、花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶叶袋内，放入锅内。

10、放入糖中，加入半茶匙十三香味。

12、再次煮沸，大约80分钟后转小火，直到鸡肉酥烂入味，转大火收浓汤锅。

炒猪肉

配料：猪肉肉汤、油量、盐、胡椒、洋葱大蒜1, 2克，八角2，姜，酱油，料酒，糖，胡椒6ml 10ml 3G，4G，淀粉8克

实践：

1、将猪放在淡盐和醋混合溶液中浸泡一会儿，除去污垢，然后把它放进米里浸泡一会儿，然后轻轻揉搓两次。

2，汤汤又煮出来了。

3、温水煮肉汤。

4、以水，倒入清汤，加葱姜、料酒、大料煮约半小时

5，胡椒，洋葱，胡萝卜，蒜片。

6。把调味料放在碗里，加适量的水使碗汁。

7，可以用筷子把煮好的香肠拔出来。

8，不烫时切成小块。

9镬热油，倒入洋葱胡萝卜炒香。加辣椒。

10，倒入肉汤翻炒一会儿。倒入碗中，均匀炒匀。

酸菜的肉丸汤

配料：150克，200克酸菜丸，50克，50克大豆粉丝、盐、糖、1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙盐、1/2茶匙鸡粉、3克洋葱

实践

1。卷心菜，大豆洗净。

2。切酸菜小段和冲洗2次。

三.球迷们在温水中浸泡了20分钟。

4。从锅里炒洋葱片。

5。加入酸菜和豆角炒1分钟。

6。锅里加了满满一杯水。

7。然后放入肉丸，大火5分钟。

8。最后加入粉丝，煮1分钟，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精拌匀。

腌蟹面疙瘩

原料：300克，半丝1个，两个重毛大豆20克，剁碎的50克腌，虾三，姜和大蒜少许。

调料：盐、鸡汤1公斤，淀粉适量。

使：

1、面疙瘩，大米，大豆，腌碎虾飞水，捞出控水。

2、洗完蟹二，60%油进油，捞出待用。

3、放入锅内底油烧至40%分热，炒葱姜，泡菜为小火炒香，然后下入高汤、蟹和汤团，盐，鸡精调味，改小火煮5至7分钟，再下入大米，大豆，稍煮虾欠，钩薄盘服务。