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涛哥爱美食 
排骨洗净切块 
锅中水烧开放姜片，葱段和料酒，放入排骨，煮出血沫。 
捞出沥水。 
炒锅放油，放入白糖，小火加热。 
待糖全部融化，火调大。 
迅速放入排骨翻炒，快速翻动，防止糊锅。 
放入姜片、葱段、生抽、老抽、盐、花椒和大料。 
翻炒均匀，使全部排骨上色。 
倒入热水，没过排骨。 
转入电压力锅中 
选择炖肉，煲压35分钟。煮熟出锅待用。
粉条提前泡软。
豆角洗净掰成段。
锅中放油烧热，放入豆角翻炒。
倒入排骨汤，焖煮几分钟至基本变软。
放入粉条，煮至变软透明。
尝下味道，如果需要加适量盐和生抽翻炒均匀。
摆上排骨。
出锅上桌即可。 |
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