只要记住这一点，炸油条就是这么简单

豆浆+油条，这是老祖宗留下来的早餐标配，到如今依旧是无数人的最爱。本督也是每天早上起床的唯一动力，就是可以吃上热腾腾的早餐。

可惜的是，油条虽然好吃，近年来一些不良商家为了牟利，总是投机取巧在油条里放一些有害人体健康的物质。曾经有记者去探访过中国美食之都四川，在那些风靡全国的小吃街上，随机抽样调查了10家早餐店，其中有7家油条的铝残留量严重超标。

但我想很多人虽然知道街边的油条不干净，还是放不下这一口。今天本督教你们怎么在家就做出美味又健康的油条，其实不难，只需要记住一点诀窍就可以。

炸油条一套完整的工序就是三步：和面，擀切，油炸。

和面这一步应该不用教吧，就是面粉中加入酵母，小苏打揉成面团。接下来这一步至关重要，将和好的面团盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏一夜，没错，放冰箱冷藏一夜。冰箱里冷藏的温度最适合发面。

面团发好之后取出，用擀面杖压扁成长方形，切成一长条一长条，用筷子在一长条面团中间压一条痕，然后就可以入油锅炸。

中小火炸至周身金黄就可以出锅了，看到了吧，其实最难的一步就是和面，最关键的一步就是将和好的面冰箱冷藏，只要记住了这一点，在家炸油条就是这么简单。