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这是一道特别简单又方便的早餐，就算是做饭新手也可以轻松做成。 【蛋皮肉馅饼】 准备材料：猪肉、小葱、盐、蒜、鸡蛋、黑胡椒粉、猪油、菜油。 【烹饪步骤】 1. 猪肉洗一下剁成肉末（猪肉不要全瘦肉，可以带一点肥肉）；小葱去根洗净切成葱花；蒜瓣剥皮剁成末。 2. 将猪肉末、葱花、盐、蒜末、胡椒粉一起放进一个大碗中拌均匀备用。 3. 在平底锅中放入猪油烧热，再将鸡蛋打入碗中调均后，倒入平底锅中慢慢摊平煎成一个一个的蛋皮，盛出等待冷却。 4. 待鸡蛋皮冷却，拿一张蛋皮均匀的涂上适量的肉馅，记得在蛋皮边缘留大概两厘米的位置。再另外拿一张覆盖上去轻轻压紧贴住肉馅，边缘往内折成四方形状，可以涂点水按压黏住收起。 5. 在平底锅中刷一层菜油烧热到六层热，然后用中小火煎蛋饼，一直反复的煎到蛋饼两面都成金黄色（煎熟）即可。 “蛋皮肉馅饼”就这样完成了，简单吧？这饼吃早餐特别好，如果觉得油腻，可以搭配豆浆一起吃，快试试吧。 |
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