馓子干煸豆芽 做法:1、绿豆芽洗净,每根都去掉头尾(要有耐心……),馓子掰成和豆芽一样的长度,干红辣椒剪丝,香葱切碎。 2、锅里热油,因为是炸的,要油多一些,油温8成热的时候倒入豆芽,干煸1分钟后倒入干红辣椒、馓子、香葱碎,15-20秒后关火把油倒出。 3、继续开火煸炒,加入盐、孜然、味精等调料,就可以出锅了! 西芹腰果百合 材料:西芹、腰果、百合、胡萝卜 做法: 1.百合切头去尾掰开洗净,西芹洗净切小段,胡萝卜洗净切成小薄片 2.锅中热油,倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟 3.倒入百合,加盐、糖翻炒约一分钟盛出 4.撒上腰果便可 麻辣孜然排骨 材料:排骨500g、青椒20g、黄剁椒15g、姜8g、蒜瓣15g、葱5g、八角2个、桂皮15g、香叶3g、干野山椒10g、盐3g、味精2g、米酒15ml、酱油3ml、白醋2ml、花椒油5ml、孜然粉3g、西红柿1个、熟芝麻 做法 1.姜蒜、黄剁椒、青椒辨别切末备用; 2.葱切成葱花; 3.排骨洗净,斩成寸段; 4.将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一同放入高压锅中,加水没过排骨; 5.加盐、味精、料油、酱油、少量白醋盖上锅盖,上汽15分钟便可; 6.将卤煮好的排骨挑出待用; 7.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边; 8.炒锅热油,七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油; 9.原锅留少量油,小火炬葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香; 10.倒入排骨一同翻炒平均 |
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