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香港纯素健身教练陈家杰14年的素食肌肉活体实验

 老實修行360 2019-07-19
作者: ADMIN

今天再介绍一位男神给大家,香港纯素健身教练,陈家杰。

2016年3月广州的素食论坛,很多人在听徐嘉博士的讲座,我去遛了一圈,哦,这位老师讲得挺好。
然后,我就回另一个教室找家杰男神学健身了。

1 尝试蛋奶素

十三年前,身体常常生病,每月感冒,每年更有几次发烧,身上更会长出风疹,湿疹,暗疮等皮肤问题,真正是一个药煲,天天以中西药物为伴。
现在想起,当时我最爱吃的正是麦记的炸鸡,鱼柳包及双层汉堡,还有连锁店炸鸡胸。
于是和还在拍拖的太太一起尝试吃素,希望改善身体状况。
▲后来的纯素一家三口
蛋奶素初期,身体没有明显改善,只是肌肉及力量有点儿下降,但发觉在3个月时间左右,肌肉及力量就恢復到原来状态。原因是身体一直吃肉20多年,已习惯用肉类作为能量去维持身体运作,突然完全改变燃料情况下,身体有一段适应时间。
大约3年后,身体健康已有明显改善,每年伤风感冒只有一两次,而且都不用吃药就痊癒了,皮肤病问题也完全康復了,与之前判若两人。
▲家杰和素宝宝
虽然蛋奶素时运动耐力有一定改善,但脂肪比例则没有明显下降。
相信是因为主要蛋白质来源还是动物製品,吸收了不少动物脂肪,肌肉线条一直不太明显,即使我再刻意地去每星期三天跑步训练+全天戒油戒淀粉的修身餐,尝试减低脂肪,也只能短时间维持。
停止有氧运动及修身餐后,脂肪就会再次增加,特别是我一直努力训练的6块腹肌,一直被包裹在脂肪下。

2 尝试纯素食,发现新世界

蛋奶素7年后,希望尝试纯素食,是因为我发现鸡蛋和牛奶背后的生产过程,原来都不人道,人类所吃的所有动物製品都是从它们的痛苦中得来。
纯素食初期,未能完全掌握植物中完整蛋白质的来源,于是头2年一直吃大豆製品补充蛋白质,如豆浆,豆腐,腐竹是我每天必吃的食物,还在坊间买一些蛋白质补充粉,当时在香港只能找到米奶(Rice Protein),碗豆奶(Pea Protein)这2款植物蛋白粉(Vegan Proteen)。
时间一直过去,我足足花了2年时间去进行纯素活体实验,发觉肌肉和力量都几乎没有增长,想过放弃,但我想难道不吃蛋奶真的没法增肌吗?
为何猩猩,牛牛那么强壮呢?
后来在外国网站,发现了很多出色的健美运动员也吃无蛋奶纯素,研究他们菜单的配搭,发现有多款食物我从来没吃过,他们都会吃天然的藜麦,不同的豆类,很多不同颜色的蔬菜和水果,还有很多种子类。
我像发现了宝藏立即去买,加在每天的日常餐中。
换了全新的菜单不到1个月时间,力量和肌肉明显地增长起来。
肌肉的线条比蛋奶素时明显得多,特别是一直在训练的6块腹肌终于跑出来了,脂肪比例由蛋奶素时的14~16%,下降至纯素后的9%,而且完全不用进行修身餐及有氧运动,都能长期保持在这个低脂状态。

3 归纳-四类健身必吃的植物蛋白质

【谷类】
除了白米,多种颜色的糙米有更高的蛋白质。
- 如红糙米、糙米、黑米、紫米都有更高蛋白质。
-燕麦(麦皮)是含很高蛋白质食物,而且非常饱肚。
-藜麦是极底脂肪低卡路里而又高蛋白质食物,可用作修身增肌食用。
-荞麦、小米、中东米也是比白米更高蛋白质的谷物。
【坚果】
无添加的腰果核桃及各类果仁,是我平日下午茶必吃。
【豆类】
原来大豆以外的豆类蛋白质更高,而且都不是基因改造,食用更安心,也可以用不同的豆类每天自己製作不同的豆浆。
黑豆,红豆,除了高蛋白质,也同时是高钙高铁的食物,很适合吃素后常常出现头晕,或贫血的人士。
鹰嘴豆也被评为豆类中蛋白质之王。
【种子】
奇亚籽,亚麻籽,火麻仁平日可以打粉或加在植物奶各种饮品中,是高蛋白质,低卡路里的健康食物。
植物中的完整蛋白质:只要能均衡地吃齐谷豆坚果种子四大类食物(针对健身),就能在植物中得到比美肉类的完全蛋白质,更不用再摄入动物脂肪使体脂增加了。

4 我的意外发现

每天吃含有高维生素C水果,身体会更加能吸收蛋白质,对皮肤,面色也是更好。
【方式】
第一天吃橙
第二天吃奇异果
第三天吃苹果
只要每星期吃不同的水果,会有均衡的维生素,能帮助身体修补肌肉恢復体能,皮肤也会明显改善。
未来,我希望继续研究及比较各种植物对肌肉发展的影响,并在每年尾分享一份实验报告。
希望以40多岁高龄,在2年内,参加元老组健美比赛,証明纯素食比肉食更能延缓衰老,保持体力。
▲陈家杰(素食健体教练Olis Chan)
善长控制体重,功能训练及设计改善健康饮食
素食7年+纯素食7年
香港首位资深纯素食体适能导师
PFA体适能导师証书2008
体能测试领袖証书
徐式整脊疗法証书
香港素食会执行委员
香港首个素宝宝群组创办人
香港首家纯素食健身中心创办人
纯素运动及营养演讲者
台湾素食名人
图文:陈家杰/Vegan Fitness
编辑:闪耀/法系
来源:非药而癒

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