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实体店30年的包子馅料秘方，价值10000良心配方，毫无隐瞒巨献给大家！ 猪肉包子馅 配方：猪五花肉 5000 克（肥瘦比例 3:7）洗净剁成成肉泥，盐150 克，味精 酱油，芝麻油各50克，鸡粉15克，料酒500克，香料油100克，多次加入高汤2千克搅拌均匀即可。 香料油配方及流程在最下面。 三鲜包子馅 配方：1.水发木耳 100 克洗净剁碎，鸡蛋 3 个炒好弄碎。虾仁或虾米适量，加姜末，蒜末，香葱各2 克，味精2克，香油5克，搅拌均匀即可。 牛肉包子馅 配方：牛肉 250 克，味达美10 克，老抽 10 克，花椒水 200 克，味精 8 克，鸡精 16 克，盐 5 克，猪油 30-40 克，香料油 50 克，芝麻油 30 克，姜 20克，葱花 60 克，胡萝卜丁 60 克，干香菇 20 克，（干香菇用开水泡软，切成丁上锅炒香，凉后放入馅中） 花椒水比例：开水 500 克，花椒 20 克，泡半小时左右凉后备用。 猪肉韭菜包子馅 配方：猪肉肥三廋七500 克切丁，韭菜 500 克，味精 5 克，花椒油30克，芝麻油 25 克，香料油 60 克。 海菜包子馅 配方:优质海菜200克，五花肉丁50克，白菜60克。 调料:盐2克，味精5克，色拉油100克，酱油，色拉油，葱花各5克，姜末4克，香菜末10克。 香料油配方及流程:锅中放豆油1千克，香葱，姜片各100克，葱头，芹菜各30克，八角，桂皮各10克，花椒20克，小火慢熬至葱段焦黄       |
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