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好吃又实惠的家常菜，简单易做，鲜美开胃特下饭，招待朋友也有面 1、油炸香辣牛肉  食材准备：将牛肉切成薄片。 放入鸡蛋、水、姜末、胡椒粉、辣椒面、芝麻粒、适量的糖和淀粉，搅拌成糊状。 油温加热至冒泡泡。 将肉片一片一片放入，油炸。 炸至金黄色捞出即可。 装盘撒上少许香菜点缀，外酥里嫩的香辣肉片就完成了。 2、干锅鸡肉  准备食材：鸡腿去骨，切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。 配菜改刀备用： 胡萝卜切薄片，洋葱切块，青辣椒切段；小米辣切粒，蒜苗切斜段，蒜切粒。 锅里放油烧热，放入姜片炒香。 放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。 放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。 另外用一个平底锅，放油烧热。 放入配菜煸炒。（小米辣，蒜粒和蒜苗最后放） 煸炒至配菜断生。 放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟就可以了。 撒些青蒜叶子、蒜末和小米辣。这个根据个人喜好哦。 3、虎皮辣椒  食材准备： 备咸蛋黄，青椒拍扁，切点姜和蒜米。 烧油下入青椒。 撒盐，翻面煎熟。 放进蒜，姜，提味。 淋上生抽炒匀。 倒进咸蛋黄。 炒匀出锅。 4、家常炖羊肉  准备好调料：葱切段，生姜切片，蒜拍扁，花椒装盒。 羊肉切块，冷水下锅。 大火烧开，在冷水烧开前用勺子搅动几次，使其均匀受热。 撇去浮沫。 下入调料及盐，大火烧开。 转入小火慢炖两小时，就可出锅了。 装盆撒上葱花香菜，上桌。 5、辣炒花生  食材准备：花生仁、辣椒、香葱。 热锅热油放进花生仁炒匀。 将花生炒香炒脆。 放进辣椒丝提辣。 翻炒均匀，放盐入味，炒匀。 放进香葱提香。 调点孜然粉炒匀。 装盘上桌。
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