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很多宝妈们都发愁，每天做什么是孩子爱吃的，又有哪些不那么复杂的食谱呢？其实适当的变化就可以让家人吃得更开心！ 比如家中还有一碗剩余的米饭，你可能只知道做炒饭，其实，还有比炒饭更简单的做法——焗饭，一种让米饭华丽变身的经典食谱。 焗饭操作方便，用料随处可取，不仅可以根据自己喜好来变换口味，还可以在制作中充分发挥自己的想象力。今天我这道时蔬焗饭就当抛砖引玉下，你一定可以做出全家都爱吃的焗饭。 【食材】 鸡胸肉150克 / 米饭1碗 / 芝士碎适量 胡萝卜30克 / 土豆30克 / 西红柿50克 洋葱20克 / 黄油30克 / 盐、料酒适量 [ 做法 ] - 1 - 西红柿、土豆、胡萝卜切丁，洋葱切小块备用；鸡胸肉从中间横向切开一分为二，然后切丁备用。 鸡胸肉加少许盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。（腌制时间长一些更入味，可以腌制过夜。鸡胸肉如果换成剔骨鸡腿肉，会更好吃。） 炒锅烧热，加一小块黄油，加热至融化。（黄油更香，没有的话用普通食用油。） 放入洋葱煸炒起香，倒入腌制好的鸡胸肉一起翻炒，炒至鸡肉变色发白。 再加入胡萝卜丁和土豆丁，煸炒2分钟左右。（也可加入玉米粒和豌豆粒等时蔬，看个人喜好。） 最后倒入番茄丁煸炒。 倒入少许清水，加入盐调味，煮约5分钟左右至番茄软烂出汁。 烤碗中盛入一碗冷凉的米饭，舀两勺煮好的时蔬，平铺在烤碗上。 顶部均匀地铺满芝士碎。 烤箱上下火预热180度，放入烤碗，定时20分钟，烤至芝士金黄。（每家的烤箱温度不同，烘烤时记得看着火候，可适当调整时间和温度。） |
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