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鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡 所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室 、卵白 及卵黄 部分。富含胆固醇 ，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质 6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质 的氨基酸 比例很适合人体生理需要、易为机体 吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物 之一。而且做法也是非常的丰富，不仅可以煎，煮，蒸，炒都是可以的。  很多的人会喜欢茶叶蛋，吃起来的时候会有浓浓的茶香，非常的美味，但其实这种做法大家也是很喜欢的，那就是水煮荷包蛋。这是非常经典的一种做法，可以说是怎么都不会踩雷的一种做法，南方人喜欢甜，煮好之后在里面添加一些白砂糖那味道别提多好了。  但是相信大家都会有这么一个问题，为什么自己的水煮荷包蛋总是没有办法非常的好看的，蛋清和蛋黄总是会混合在一起？其实都是因为做法不对，掌握了这些技巧之后，做出来的荷包蛋绝对非常的好看又美味  很多人会觉得的做荷包蛋是一件很容易的事情，但是实际上这个非常的需要技巧的。我们在煮荷包蛋的时候，首先要把在锅中放入一些水，然后在水里加一些盐，这个时候是大火煮开，然后可以准备一个小碗，在里面放一点水，然后就可以把准备好的鸡蛋到进入了，但是注意千万不要搅拌。然后等到锅里面的水煮开了之后，就可以往里面倒一些的白醋，这个白醋是可以帮助鸡蛋的快速成型的，也就是之后圆圆的荷包蛋的来源了。  这个时候就可以把火转成小火了，然后将小碗里的鸡蛋沿着边缘慢慢的倒入锅中，这个时候要注意了，之所以转成小火就因为担心大火火势太大会把鸡蛋弄散的。还有一种做法就是，可以在锅中的水煮开了之后，不直接往里面倒入鸡蛋，而是先在汤勺里面抹一层的油，然后把鸡蛋倒在汤勺里面再放到水里煮，但是要注意千万不要搅动也不要加水，静静的等待五分钟左右就会成型了，然后就可以出锅了，也就能够品尝到又圆又嫩的水煮荷包蛋啦！这里所说的等待五分钟，其实是因为鸡蛋煮五分钟的时候大概是半熟的状态，这个时候的鸡蛋不仅味道很美味，而且人体的消化时间也不用太长，最重要的是营养状态也是最好的。  三分熟的鸡蛋虽然消化的时间很快，仅需要五分钟就可以了，但是很多的人不太能够接受这样的口味，而全熟的话呢，消化的时间又需要三个小时左右。所以对比起来五分熟是最佳的。看完这个小技巧之后，大家是不是很想试一下呢？ |
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