|
随着我们中国文化的不断发展，经济水平也越来越高，在网络信息时代发达的过程当中，有很多中国美味也相继走出国门，成为了外国人口中难得的美味，中国美食韩国的领域实在是太多了。 这些做法就有几十种，而且有很多中国菜是需要一定技巧的，每一个地方的厨师都有自己的一道拿手的好菜，然而有些菜的做法却把外国厨师气得“飙泪”。  比如说能够穿针引线的龙须面，龙须面从揉面开始就对厨师有着很高的要求，面谈在经过反复揉捏之后，需要慢慢抻开，反反复复最少上百次，一直把面条抻到如毛线一般细，而且对自己手法要求比较高的厨师会把面条继续抻开，一直达到龙须丝的程度。 甚至每年还有抻龙须面的比赛，有些手法比较高的厨师在抻好的龙须面当中随便拿一根直接就能够进行穿针引线的动作，惊呆了很多外国厨师。  所以龙须面不仅对厨师的手法要求高，对面团的筋道程度也有相当高的要求，一般人可是学不来的，然而在面对中国多数技艺高超的美食来说，龙须面根本不算啥，接下来的宝塔肉更是让外国厨师们无从下手。  一整块5花肉被切成了宝塔的形状，本以为这是用大小不等的肉片组合而成的，刚好组成了一个宝塔的形状，但是却没想到厨师居然说这是用以方块的肉整体切成的，最后倒扣下来就成了宝塔的形状。 这让很多外国厨师表示不能理解，中国厨师到底是用什么样的办法把一整块的五花肉切成了宝塔的形状，至今都有很多厨师非常迷茫。  其次还有中国的文思豆腐，对于持证上岗的厨师们来说，文思豆腐是入门的必修课，要把豆腐切成细细的线条，放在水中，瞬间有一种开花的感觉，而且厨师们还会把豆腐放在气球上面切文思豆腐，而且还是用的中国比较传统的大菜刀。 这对于外国厨师来说，的确有一定的难度，然而接下来第4种中国菜却让更多的外国厨师抓狂。  曾经有一位日本厨师尝试做中国的三不沾，做到一半的时候就直呼，实在是太累了，做到最后直就要抓狂了，直言如果以后要做的话，一天做一次就够了，绝对不会再想要做第2次，三不沾有三个大特点，那就是不沾盘子，不沾筷子，不沾牙齿。 这道菜看起来非常单，用到的食材也是我们日常生活中最常见的基本食材，但是做法却不是一般厨师都能够学得会的，不仅要讲究手法和技巧，更需要足够的体力来支撑。 -关注免费获取最新后厨资讯- |
|
|
