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宫保杏鲍菇  食材：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。 做法： 1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。 2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。 3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。 4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。 萝卜排骨汤  原料：萝卜、肉排、料酒、姜、蒜、葱、盐 做法： 1.将肉排泡于水中1小时除血水，冷水下锅焯水除去脏物 2.将焯水后的肉排洗净后入高压锅，加适量水（水一次加足，根据自己是否爱喝汤自行调节），加入姜片、蒜末、料酒，保压10分钟 3.萝卜去皮切滚刀块 4.待高压锅降压后，入萝卜，加适量盐，再保压10分钟 5.调味出锅，洒上葱花即可。 腰果炒虾仁  材料：虾仁、水果黄瓜、腰果、黄酒、水淀粉、葱姜 做法： 1.虾仁内放入适量的水淀粉抓洗，重复3次，这样虾仁有弹弹的口感，放入葱姜酒，和少量的糖，盐浸渍15分钟 2.腰果下油锅炒脆，有个小方法，请先将腰果在温水中浸泡10分钟，这样腰果炸好白白的，不容易发焦 3.水果黄瓜一条，最好去掉中间的瓤，这样口感更脆 4.热油煸炒虾仁，起锅，放黄瓜，然后在放入稍微虾仁煸炒下，起锅前放入虾仁，请注意放盐，之前虾仁中有盐，所以稍微一点点就好。 |
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