|
大厨炖肉绝招：无论炖什么肉，只要放“这两种”香料，越炖越香！天冷了，喝一碗热腾腾的肉汤，感觉整个身体都非常暖和，而且营养发烧，在这个季节经常炖肉汤给小孩子喝，补充蛋白质和干还是越喝越有营养，身体健康，而且还能提高免疫力，孩子不爱生病。北方秋冬天气寒冷，所以一到冬天的时候天一冷喝肉汤就成了人们最佳的选择，但是在炖肉汤的时候很多人都用错了香料一旦放错香料，炖出来的肉又柴又老。今天小编就把炖肉的绝招教给大家，炖肉的时候只要放“这两种”香料，炖出来的肉非常好吃，而且肉汤越炖越浓稠，味道越来越香。这两种香料就是高良姜和白芷。你知道了吗？ 豌豆香菇炖肉 By 馋嘴猫零食驿站 配料： 豌豆仁 200克、香菇 100克、猪肉 150克、黄瓜 1根、葱末 适量、姜末 适量、黄酱 1勺、味极鲜 2勺、陈醋 1勺、精盐 1勺 烹饪步骤： 1.猪肉切丁 2.香菇提前泡好，香菇水留着备用 3.黄瓜切丁 4.放油，加入葱末姜末 5.加入一勺黄豆酱 6.放入猪肉翻炒 7.翻炒均匀后加入一勺盐 8.加入味极鲜翻炒一下 9.倒入豌豆仁和香菇粒 10.融合在一起 11.加入香菇水 12.盖上盖，炖十来分钟，豌豆仁炖熟 13.收汁时候加入黄瓜粒 14.出锅加入陈醋一勺调味 烹饪小贴士： 1.高良姜和我们普通做菜时用的调味生姜。完全不同高粱酱的味道，虽然也是有一些辛辣的，但是里面带着一种特殊的香味儿，它的颜色呈深褐色无论是炖肉还是作为调料，都是一种不错的选择。它和生姜的功效大致相同，有着除腥味的作用，除此之外还能散发出不同的香味儿，可以快速地将肉里面的腥味去除，还能促进肉味散发出来。2.白芷的去腥味效果也是很棒的，除此之外，白术越炖味道越香浓，而且可以让汤汁看起来更加白嫩。这就是为什么很多人在炖骨头汤的时候。炖的时间越久，汤汁越白，很大原因是因为他们在炖大骨头汤的时候，加入了白芷。 豌豆香菇炖肉，是你喜欢的吗？ |
|
|
