【分子料理】Mojito胶囊

原料：

白朗姆酒45毫升，七喜汽水60毫升，清水450毫升，乳酸钙1.25毫升，海藻胶2克，糖5克，薄荷叶、青柠檬汁各少许。

制作：

1、将乳酸钙、糖、青柠汁、七喜汽水和白朗姆酒混合搅匀，倒入圆形模具中（硅胶模具），加入一小片薄荷叶，冰冻凝固。

2、另取一容器，加入水和海藻胶，搅匀，把冰冻好的混合物倒入到海藻胶溶液中，即会在冰块表面形成薄膜，然后捞出放于饮料中，待冰块融化，Mojito胶囊即完成。

注意：

Mojito胶囊十分容易破裂，一定要小心。